[過去ﾛｸﾞ] 納豆にがんリスク １日２パックで“危険”Part.2 (995ﾚｽ)
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1(14): 2006/10/21(土)00:47 ID:VjHkrdw9(1) AAS
エッ！？ 納豆にがんリスク…１日２パックで“危険”
予防効果のイソフラボン、取りすぎると逆の働き
納豆１日２パック食べると“危険”！？ 健康食品として大ブームの大豆食品だが、
美容やがんに効果があるとされる成分「イソフラボン」に、取りすぎると逆にがん発生リスクを高める恐れがあることが発覚。
食品安全委員会が１日の摂取量の目安を検討したところ、あまりに少ない量となってしまったのだ。国民食・大豆の一体何が問題なのか。
食品安全委員会が安全評価をすることになった直接のきっかけは、昨年３月、
イソフラボンの含有量を高めたみそなどが特定保健用食品（トクホ）に申請されたこと。「イソフラボンはがんなどに効くとされる一方、
取りすぎると内分泌をかき乱し、逆にがんリスクを高める恐れがあることから、専門家が１日の摂取量を検討することになった」とは、同委員会。
過ぎたるは…とはいえ、正反対の効果がありうるとはどういうことか。健康食品に詳しい小内亨氏は「植物エストロゲンには、
微妙な状況の差により、抗ホルモン作用とホルモン作用の両方がおき得るのです」と説明する。 英国では、イソフラボンの血中濃度が高いと乳がんのリスクが上昇するとの研究結果も明らかになっている。
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