[過去ログ]
【琉球】 沖縄料理・食材 3 【南国】 (717レス)
【琉球】 沖縄料理・食材 3 【南国】 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/
上
下
前
次
1-
新
通常表示
512バイト分割
レス栞
このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています。
次スレ検索
歴削→次スレ
栞削→次スレ
過去ログメニュー
272: ぱくぱく名無しさん [sage] 2007/02/25(日) 21:28:14 ID:j1ssMYMr0 >>270 毛はバーナーで焼くのが手っ取り早い。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/272
273: ぱくぱく名無しさん [sage] 2007/02/25(日) 22:42:24 ID:vyVIIvih0 うちバーナーないの… http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/273
274: ぱくぱく名無しさん [] 2007/02/26(月) 11:17:22 ID:Ap9lIl4l0 オレ 皮付き苦手 こっちの豚バラと来たら皮付きばかり 外国産の輸入冷凍豚のブロックばかりだ 解凍豚を生と称して売っているし こっちの豚文化は予想外に貧相でした 冷凍豚は調理するとボロ雑巾のようになってスカン http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/274
275: ぱくぱく名無しさん [sage] 2007/02/26(月) 11:40:06 ID:52jWrqDpO アドバイスありがとうございました(・∀・) やはり家で作るのは割と大変そうですね… でもチャレンジャーになってみようかな。 また結果報告に来まーす。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/275
276: ぱくぱく名無しさん [] 2007/02/26(月) 11:50:11 ID:Ap9lIl4l0 >>275 テビチの人でしょ テビチなんて簡単な料理だよ 本土では豚足の入手のほうが難しいんでないの ・さっと湯通しして表面の汚れを取る ・あとはたっぷりの水からトコトコと気長に煮込みだけ ・味付けするなら 醤油・酒・砂糖を適量 ・水煮だけで酢味噌で食べさせる店も多い 神経遣うような料理でないからね 豚足の入手の方が大変でしょう http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/276
277: ぱくぱく名無しさん [] 2007/02/26(月) 22:57:14 ID:xw3Xty800 人参シリシリっての作ってみた。 簡単だしうまいね。黒胡椒かけたらもっとウマーになったお。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/277
278: ぱくぱく名無しさん [] 2007/02/27(火) 10:05:40 ID:UjxqHIdp0 >>277さんへ 卵にとろけるチーズ混ぜてとじると、さらにウマーになるお。 きっちり固めに焼いて弁当のおかずにもウマー。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/278
279: ぱくぱく名無しさん [] 2007/02/28(水) 18:15:01 ID:+KAAa3rX0 >>278 チーズ!今度入れてみるお。 パンにはさんだら旨そう。クラッカーでも良いかな。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/279
280: ぱくぱく名無しさん [sage] 2007/03/01(木) 18:59:52 ID:wLQoBXny0 >>246 あんだんすーなら ttp://mytown.asahi.com/okinawa/news.php?k_id=48000180512070005 のレシピがおすすめ。あじくーたーで旨い。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/280
281: ぱくぱく名無しさん [sage] 2007/03/05(月) 14:48:23 ID:eMEBHw0IO >>276 トコトコ煮るって表現は初めて見たw http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/281
282: ぱくぱく名無しさん [] 2007/03/15(木) 16:13:13 ID:9rHK2pEB0 さっき別スレ覗いてきたら、豚の足って人気ないんだね・・・ 以前、メーテルスレかどっかでもそんな話があって、 豚肉好きな私はかなりビクーリしたよ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/282
283: ぱくぱく名無しさん [] 2007/03/17(土) 21:17:02 ID:/+BAENbd0 てびちは、難しくないけど面倒だ。 何度か、焼酎や泡盛で煮こぼししないと、臭いてびちになる。 ハナマサで売ってるから、よく作る。 昆布と人参、大根で煮付けにすると、てびちは最高だね。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/283
284: ぱくぱく名無しさん [] 2007/03/18(日) 19:50:42 ID:XNpT+9qL0 東大の焼きてびちはネ申。 家でも食べたい。レシピ公開してほしいくらいだ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/284
285: ぱくぱく名無しさん [] 2007/03/22(木) 14:49:26 ID:GyF+y1000 デパートやスーパーに魚買いに行っても 外国の冷凍や本土の物がほとんどで寂しいよ 流通の関係か 地魚はほとんど並んでいない カラフルなサンゴ礁の魚だって かなり旨いらしい 魚類図鑑に書いてあるよ 煮つけや開き・漬け魚で食べてみたいものだ 八重山辺りじゃ本島まで持って行けないから漁業が小規模だって もったいないね 資源はあるのに 是非 開きや味噌漬なんかにしてちょうだい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/285
286: ぱくぱく名無しさん [sage] 2007/03/22(木) 18:07:24 ID:5l79A2Ka0 最近、地物はほとんど外食産業に流れていく。 昔はこぢんまりとした魚屋があちこちにあって、オバーがその場でさばいてくれた。 もっと昔はタライを頭に載せて売り歩いている女の人が居た。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/286
287: ぱくぱく名無しさん [sage] 2007/03/22(木) 18:17:37 ID:5l79A2Ka0 それと、沖縄の魚は水分が多いから、開きには向いてないと思う。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/287
288: ぱくぱく名無しさん [sage] 2007/03/24(土) 08:10:18 ID:XORUGapB0 ニンジンのシリシリにハマってる ニンジンが余ってたのでニンジン料理をググったら見つけた シリシリ器を100均で探したら辛うじておろし金の一部がシリシリ器風になってるやつ見つけて使ってる だが面積が狭くておろし金もヤワいので使い辛い 本当のシリシリ器って穴の部分は刃になってるのかな? 俺が使ってるのは刃にはなってなくて力で押し付けておろす感じ 本物ほすぃ・・・ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/288
289: ぱくぱく名無しさん [sage] 2007/03/26(月) 00:19:05 ID:Lu1RX9mT0 私も昔からずっと、 おろし金のような形してて、大きさが2種類の穴があいてるの使ってるよ。 金属だけど、特に刃にはなってない。穴があいてるだけ。 こんなもんだと思って使ってるけど、 刃になってる奴もあるのかなー。 近所の金物屋で普通に買ったけど、 本土であまり売ってないの? 沖縄土産に買って帰る人も多いって聞いたことあるけど。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/289
290: ぱくぱく名無しさん [sage] 2007/03/26(月) 06:39:12 ID:V6mLGlh/0 ニンジンシリシリもう3回も作ってしまった これ新たな発見だなぁ ニンジンが主役というのも珍しいし ニンジンとツナと玉子があれば作れるし >>289 多分本物も刃にはなってないっぽい しっかりした作りのものならそれで十分おろせそう http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/290
291: ぱくぱく名無しさん [sage] 2007/03/26(月) 13:50:33 ID:V/S5wgzl0 手持ちのシリシリ器の画像うpうp! http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/291
上
下
前
次
1-
新
書
関
写
板
覧
索
設
栞
歴
あと 426 レスあります
スレ情報
赤レス抽出
画像レス抽出
歴の未読スレ
AAサムネイル
Google検索
Wikipedia
ぬこの手
ぬこTOP
0.007s