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154: 2019/11/28(木)21:43 ID:+6HZUXrd(1) AAS
ミシュランに載ることは必ずしも良い事とは限らないんだな
ミシュランを巡って今、世界各国で「掲載拒否」を求めるレストランが相次いでいます。背景には「シェフへの重圧」があるといいます。
レストラン「Eo」のシェフ、エオ・ユングォン氏：「不健全な本に自分の店と名前が載ったこと自体が侮辱です」
韓国版のミシュランに掲載されたのは、ソウルのイタリアンレストラン「Eo」です。しかし、このレストランのシェフが自分の店の情報を勝手に掲載されたとして、ミシュランを侮辱容疑で告訴したのです。
シェフはミシュランガイドへの掲載には明確な基準がないことから、自分の店の情報の掲載をやめて審査基準を明らかにするよう電子メールで要求したとしています。しかし、その意思に反して現在も掲載されているのです。
レストラン「Eo」のシェフ、エオ・ユングォン氏：「評価の内容、方式、結果に対する部分が独善的で自己中心的だと思う」
省5
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