[過去ﾛｸﾞ] 中華料理、韓国料理、紹興酒、マッコリ大好き奥様 220 (30ﾚｽ)
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14: 2024/11/02(土)19:39 ID:RxhJmVN70(1) AAS
瑞々しい秋のフルーツで作る！韓国の発酵食品「水キムチ」のレシピ
米のとぎ汁を使って簡単に作れる水キムチのレシピを紹介します。 秋の訪れを感じさせてくれる瑞々しい梨とりんごを使った水キムチ。
水キムチは、暑さで疲れたカラダをリフレッシュするのにぴったりな、汁ごといただく韓国のおつけものです。
秋に水キムチを取り入れることで、カラダの調子を整えながら、旬の味覚も楽しみましょう。
水キムチにはさまざまな作り方がありますが、米のとぎ汁を使って簡単に作れる手軽なレシピを紹介します。
沸騰させた米のとぎ汁を使った水キムチの作り方を写真で見る 秋の味覚が味わえる「梨とりんごの水キムチ」 旬の梨とりんごを使った水キムチは、自然な甘みやフレッシュな風味、季節感あふれる味わいを楽しむことができます。
とくに秋のフルーツは水分が多く、梨やりんごのシャキシャキとした食感と発酵による、ほのかな酸味が爽やかな水キムチは、夏疲れしたカラダを癒し、食欲をそそる一品です。
◆水キムチの汁は、乳酸菌の宝庫
水キムチは発酵食品です。野菜を漬けた汁には、乳酸菌が豊富に含まれています。また、漬けた汁をいただくことで、野菜やフルーツから溶け出したビタミンやミネラルなども余すことなく摂ることができます。
塩分やミネラルが含まれている水キムチの汁は、暑い日や運動後など、汗をかいたあとの水分補給、疲労回復にもおすすめです。
hts://news.yahoo.co.jp/articles/803770b29d4f29df650db78cf58dfcd67585babd
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