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310(4): 納豆パスタ ★ 2020/06/12(金)12:21 ID:yF5f2x/b9(1) AAS
食い物スレ立てしちゃだめかい
塩を入れないでパスタを茹でるとどうなるの？
yahoo 6月11日（木）20時45分 All About 土屋 敦
外部ﾘﾝｸ:news.yahoo.co.jp
画像ﾘﾝｸ[jpg]:amd.c.yimg.jp
パスタを茹でるときに、なぜ茹で汁に塩を入れるのかご存じですか？ 沸点を上げる、麺にコシを出すなどと言われることもありますがどうも間違いのよう……。
◆パスタを茹でるとき、なぜ塩を入れるのか？
ある雑誌の仕事で「パスタを茹でるときに、なぜ茹で汁に塩を入れるのか」について調べていました。塩を入れて沸点を上げる、とか麺にコシを出す、などといわれることもありますが、調べてみると、そういった効果を出すには大量の塩が必要で、どうも間違いのようです。
省34
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