[過去ﾛｸﾞ] 【経済】食用コオロギのグリラス、自己破産申請　ネット風評響く ★4 [牛乳トースト★] (1002ﾚｽ)
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562: 名無しどんぶらこ 11/23(土)09:47 ID:sOTHRo8M0(1) AA×
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562: 名無しどんぶらこ [] 2024/11/23(土) 09:47:14.24 ID:sOTHRo8M0 >>1 コオロギ　Wikipedia 🇯🇵においても、ほとんど全国を網羅している蜂の子や、主に稲作地域のイナゴ程ではないが、常食として食べられ続けられていた地域がある[116][117]。昆虫学者の三宅恒方が大正時代の1919年にまとめた「食用及び薬用昆虫に関する調査」の一覧に「コオロギ」が複数の都道府県で食べられていることが報告されている[116][117][118]。『長野県史 民俗編 第1 - 3巻』や三橋淳(『昆虫食古今東西』)、野中健一の『昆虫食先進国ニッポン』など複数の文献にも、新潟県、福島県、長野県、山形県の一部地域において食べてきた記述がある[119][120][8][121][122][123]。調理法としては、熱湯につけて締めたものを焙烙鍋で炒りつけたものや、イナゴと同じように味噌に加工したり、砂糖醤油や蜂蜜醤油で煮込む佃煮などがある[119][120][8]。利用されるのは主にエンマコオロギ、ヒメコオロギ、ミツカドコオロギの幼虫や成虫であった[122][120][8]。食感や味はエビに似る。 http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1732283845/562
コオロギ においてもほとんど全国を網羅している蜂の子や主に稲作地域のイナゴ程ではないが常食として食べられ続けられていた地域がある昆虫学者の三宅恒方が大正時代の年にまとめた食用及び薬用昆虫に関する調査の一覧にコオロギが複数の都道府県で食べられていることが報告されている長野県史 民俗編 第 巻や三橋淳昆虫食古今東西野中健一の昆虫食先進国ニッポンなど複数の文献にも新潟県福島県長野県山形県の一部地域において食べてきた記述がある調理法としては熱湯につけて締めたものを鍋でりつけたものやイナゴと同じように味噌に加工したり砂糖醤油や蜂蜜醤油で煮込む佃煮などがある利用されるのは主にエンマコオロギヒメコオロギミツカドコオロギの幼虫や成虫であった食感や味はエビに似る

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