簡単ドリップ専用スレ (554ﾚｽ)
上下前次1-新
235(1): [sarasiage] 04/04/15 02:17 ID:??? AAS
>>233
＞美味しい珈琲を淹れられる人は少ない
そもそもここが勘違い。
236(1): 04/04/15 02:33 ID:??? AAS
>>235
だったら町の珈琲屋で満足している人々はすばらしく舌が肥えてるんですね。
本当の味はドトールコーヒーがいいでしょうか？スタバがいいのでしょうか？
237: 04/04/15 03:11 ID:??? AAS
>>236
「簡単ドリップ」とやらは、ドトールやスタバの足元にも及んでいないのに…
それじゃ煽りにすらなってないよ。
マジOFF会やってよ。ブラインドテストではっきりさせてやるからさ。
238(1): [0] 04/04/15 11:16 ID:??? AAS
ブラインドテストしても、普通のペーパードリップで淹れたコーヒーは
すぐわかるけどね。
簡単ドリップとじゃ味が違うから
239: 04/04/15 13:07 ID:??? AAS
>>238
絶対的な差があるほど簡単ドリップがマズイって事？
240(1): [0] 04/04/15 15:06 ID:??? AAS
まずいかどうかは好みの問題。
フレンチプレスとペーパードリップの味に絶対的な違いがあることと
一緒です。
簡単ドリップ？は昔、フレンチプレスで実験済みですからｗ
241(2): 04/04/15 18:17 ID:??? AAS
横レスｽﾏｿ
>>240
＞フレンチプレスとペーパードリップの味に絶対的な違いがあることと一緒です。
フレンチプレスの一番のメリットは、抽出液にオイルが出ることだと思うけど、どうなんですか？
デメリットはもちろん微粉が混ざることでしょう。
でも、簡単ドリップはその両方がないですよね。？
そうすると、味の傾向としてペーパードリップと簡単ドリップの違いはどうなんですか？
試してみたけどイマイチ良くわからなかったんです。
242(1): [0] 04/04/15 19:25 ID:??? AAS
>>241
プレスの味がオイリーだなんてことは実は誰もわかっていない。
オイルは目には見えるけど、その味が酸味や苦味・甘味などと同等に
語れる根拠なんてないと思うね。
物事を理屈で考えようとするなら、各事象が根拠のあるものじゃないと
不確実な結論しか導きだせないよ。
ペーパードリップをペーパーで濾す淹れ方だと思っているなら、味の違い
の理由がわからなくても仕方ないんだけどね。
で、味の違いをいま流行の言い方をすれば、
「カップのクリーンさ」の違いです。
省1
243(1): 04/04/15 22:00 ID:??? AAS
>>242
プレスの味がオイリーだということが誰もわかっていないということはありえない。
その味が酸味や苦味・甘味などと同等に
語れない根拠なんてないと思うね。
しかしながら成分と味覚をごちゃ混ぜにしている時点で詭弁だよね。
そんな詭弁の屁理屈じゃ不確実な結論しか導きだせないよ。
で、味の違いをいま流行の言い方にすれば、
「フルボディのおいしさ」の違いです。
この特徴をバランスよく強調させたのが「メリタ式ドリップ」だと思っています。
ただしメリタ式はプレスと比較すると
省1
244: [age] 04/04/15 22:33 ID:??? AAS
粘着虫が湧いているようですね
245(1): [ ] 04/04/15 22:37 ID:??? AAS
このスレはいかに粘着しつつ、さらに美味い珈琲を無意味に求め続ける
求道のスレと見たが。
246: [age] 04/04/15 23:16 ID:??? AAS
>>245
あ、ここはそのための隔離スレだったんでつねｗ
247: 04/04/15 23:30 ID:??? AAS
>味の傾向としてペーパードリップと簡単ドリップの違いはどうなんですか？
>「フルボディのおいしさ」の違いです。
248(2): 04/04/15 23:38 ID:??? AAS
＞「カップのクリーンさ」の違いです。
＞「フルボディのおいしさ」の違いです。
すまん、一般人にもわかるように書いてくれ。
漏れには何が何だかさっぱりわからん。
ついでに、その「カップのクリーンさ」「フルボディのおいしさ」は、
ペーパードリップと簡単ドリップではどっちが上なんだ？
249: 04/04/16 10:04 ID:??? AAS
メリタは同じ抽出量を出すために豆を多く使わないといけない。
最近のメリタシンパはわかってるのかね？
豆屋の工作員の仕業でつか？
250: 04/04/18 07:26 ID:hCblBtjZ(1) AAS
一応あげとくか
よっこらしょ
251: 243 04/04/18 08:11 ID:??? AAS
>>241
ageてあるから回答するか･･･。
この程度の超初歩的な質問はわざわざ回答するのが
めんどくさいだけなんですけどねー。
たしかにプレスよりは必要量が多いことは認めます。
でもね、メリタで少人数分を点てるときは
バッハ１穴式多刀点てか連続注湯を使えば問題なしですよ。
少なくともカリタの推奨量以下になります。
252: 04/04/18 12:39 ID:??? AAS
２ちゃんねるで何をえらそうにしてるんだ。
面倒ならもうくるな ｳﾞｫｹ
253: 248 04/04/18 18:08 ID:vmwne01R(1) AAS
>>248に誰か回答を…
254: 04/04/18 18:45 ID:??? AAS
>>248
簡単ドリップは、基本的には浸漬法で、粉を漉すときペーパーを使うことらしいから、
安定した味が期待できます。でも豆本来の厭味も出てしまう。
本来のペーパードリップは、粉の上にお湯を落としこむので、
うまくやれば、厭味の少ないおいしいコーヒーが期待できます。
また、その逆もある。
つまり、簡単ドリップとペーパードリップの優劣は腕次第
また、フルボディという言葉を、豆本来の厭味も含めた意味でとれば、
簡単ドリップということになると思う。
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