[過去ﾛｸﾞ] コーヒー豆屋の裏情報 (882ﾚｽ)
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88(1): 04/06/04 11:54 ID:??? AAS
関係者です。ブレンドの話が出たので一言。
この板では出てこないような小さい自家焙煎の店にこれはと思うような
ブレンドが多いと思います。
ブレンドが好きな方は少々高めですが、小さいところをチェックしてみてはいかがでしょうか？
いくつか紹介したいのですがここではできないのが残念です。
89: 04/06/04 12:05 ID:??? AAS
>>87 >>88
激しくスレ違い
90(2): 04/06/04 14:33 ID:??? AAS
>>86
１ｇ1円の中身はこうだそうです。
これって「スペシャリティーグルメ珈琲豆」になるのかな？
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楽天市場No.1珈琲豆ショップ
世界最高品質の珈琲を皆様に飲んでいただきたい
先月のＰＶ３８６，２９８ お客様満足度９６.４７％！
（お客様評価の非常に満足・満足の合計）
名物【1g1円グルメブレンド珈琲豆/500g袋】
ついに累計４１６００袋突破！超大好評！
省28
91(1): 04/06/04 14:35 ID:??? AAS
>>85
スペシャリティーコーヒーの定義って何なんでしょうか？
曖昧すぎはしませんか・・・
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日本スペシャルティーコーヒー協会のスペシャリティーコーヒーの定義
消費者の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味がすばらしいおいしさであり、
消費者がおいしいと評価して満足するコーヒーであること。
風味のすばらしいコーヒーのおいしさとは：
際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、
持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。
省10
92(1): 04/06/04 15:21 ID:FptKbIqb(1/2) AAS
>>82 マクドの珈琲とホリグチの珈琲を同じように扱うずぶずぶの相対主義には賛成しかねる。
なんからの絶対的な美味しさの基準を求める動きがあっても良いと思うからだ。
もっとも、ホリグチの珈琲が一番美味しいというのでは、ちょっと偏狭すぎますが。
>>90
＞スーパー等で売っているものよりワンランク上の商品です。
これ、実に謙虚な発言。この言葉に嘘はない。
スーパーの500g450円-600円の珈琲よりも、一ランク上の高級品というのは、
間違いない。すーぱーのバーゲン品よりも、500g500円の過当珈琲を私は選ぶ。
93(2): 04/06/04 15:47 ID:FptKbIqb(2/2) AAS
しかし、美味しい珈琲は、通販や大手メーカーで買ってはいけない。
いや、買ってはいけないんじゃなくて、買えないのだ。
美味しい珈琲は、通販のように500gを買うわけにはいかないからだ。
100g単位で少しづつ買うしかない。つまり、美味しい珈琲は、地元の
店で買うしかないのだ。
美味しい珈琲を飲むためには、西海岸や名古屋（笑）を見ていては
いけないのだ。地元社会が栄えなくては、駄目なのだ。
94: [く] 04/06/04 16:31 ID:??? AAS
>>90
だけん、そのベハドール農園産の豆の使用率はいくらか？なんよ。
一ケタでも、使っていれば能書き並べられるしねぇ。
95: [く] 04/06/04 16:51 ID:??? AAS
漏れも商売人だから分かるけど、通常商品で赤字になるアイテムなんて絶対無い。
６８％ディスカウントしても利益出るんだから、原料原価は・・１０％以下だろうね。
これで、安物は使ってません、と言われても商売人の漏れは信用できない。
96: 04/06/04 19:55 ID:??? AAS
>>91
それ以前に。
スペシャルティーも曖昧だが、スペシャ「リ」ティーなので協会の定義とは関係
ありません、という魂胆がみえみえなのは気のせいか。
97(2): 04/06/04 21:57 ID:??? AAS
>>93
うちは週に500ｇは平気で使っています
地元のお店で買うより通販がお得です
それに地元のお店は高くて新鮮でなくて美味しくない
どうしたらいいのでしょーか？
98: ずぶずぶの相対主義者 04/06/04 22:01 ID:??? AAS
>>97
知るか！
スーパーの特売で買え！
もしくはカルディーコーヒーファームへ走れ！
99: [age] 04/06/04 22:13 ID:??? AAS
カップオブエクセレンス受賞
『ブラジル・ベラビスタエステート/200g袋』
50袋限定1円からオークションスタート！
ブラジル・カップオブエクセレンス受賞の
『ブラジル・ベラビスタエステート』が入荷しました。
この珈琲豆は2003年12月のワールドオークションで当店が落札した
貴重な珈琲豆で世界に向けて独占販売致します。
外部ﾘﾝｸ:www.rakuten.co.jp
世界に向けて独占販売っていったい・・・・・？？？
100(2): 04/06/04 22:30 ID:U9lH/2v4(2/2) AAS
神戸のブレンドはレヴェルが高い。
豆の良さがそこそこでもオリジナリティーがあるからだ。
浅煎り、弱めの中煎りでもおいしい珈琲が多い。
さぬきの人はうどんをこしで食べる。
関西人はうどんを出汁で食べる。
両方あわせると最強のうどんができると単純に思えるかもしれないが
そんなことはない。
では究極のうどんとは？
俺は豆のクオリティーの高さ。
ブレンドのオリジナリティーの高さ。
省6
101: 04/06/04 23:08 ID:HNvpr78A(1) AAS
>>97 いったい何人家族なのですか？
みんな、珈琲が大、大、大好きなの？
週に500gというのは、普通の家族では信じられません。
あ、あと、お金持ちの方なんですよね。うらやましい。
（俺は、がぶ飲み用の珈琲は通販の安いやつで済ませている。
毎回毎度、高価で至福の香りの珈琲を飲むわけにはいかないからね）。
102: 04/06/04 23:17 ID:??? AAS
>>100
おまえは何を言いたいんだ。くだらん前口上は省け
103(2): 04/06/05 00:47 ID:a7b52sle(1) AAS
珈琲の本質は豆はそこそこでブレンドにあるってことだよ。
そんなこといちいち説明させるな馬鹿が！
104(1): [age] 04/06/05 01:03 ID:??? AAS
>>80>>92>>93>>100の人へ
自説の垂れ流しは害悪でしかない。そろそろやめてくれないか。
ここは他人に自分のくだらないコーヒー観を押し付けるスレではない。
コーヒー豆屋の裏を皆で面白く探っていく場だ。
お前は盲目のオナニー中毒者だ。
周囲が見えていない。
自分の部屋で一生しごいてろ。
105(1): 04/06/05 01:13 ID:??? AAS
>>103
>珈琲の本質は豆はそこそこでブレンドにあるってことだよ。
おいおい、それは個人的見解にとどめておいたほうがいいぞー
ブレンド至上主義にはまったく閉口するなぁ
コーヒーの本質が何かなんてお前に叫んでほしくねーんだよー
コーヒー豆をケツの穴にぶち込んでやろうか？
あーん、コラァ！
106: 04/06/05 01:21 ID:??? AAS
>>104.105
面白いな。
お前の至上っていったいなんだよおら？
自分の考えもなくクソレスつけてんじゃねーよ。
それと、口のきき方に気をつけろおどれは！
107(1): 04/06/05 01:21 ID:??? AAS
しかしコーヒーって、中身はいくらでもごまかしがきくんだな
味で、何か違う！とか思ってもはっきり証明はできないもんね。
で、始めは、ちょっと別の混ぜんべ、ちょっとくらいいいべ、てのが
だんだんともうちょっとくらいいいだろ、さらに、、と
エスカレートしてゆくのではないだろうか。
いくらでもごまかしがきく。その欲求の自分との戦い。
つまりコーヒー屋とは、紳士の商売だったんだよ
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