[過去ﾛｸﾞ] コーヒー豆屋の裏情報 (882ﾚｽ)
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128: 04/06/05 10:26 ID:??? AAS
>>127
あつくなるなよ。そもそも海老扱いして愛好家ナメてんのは西山だろ？
129(1): 04/06/05 11:20 ID:??? AAS
>>124
>>127
俺もインドネシアロブは嫌いじゃない。
でも…美味しいジャワロブって見たことある？
ちなみに西山はマンダリンという珈琲を売っている。
130: 04/06/05 11:33 ID:??? AAS
>>129
マンダリンにロブスターにスペシャリティー……
もしかしてアディドスとかも売ってないか？
131: [く] 04/06/05 11:40 ID:??? AAS
おはよ。
いい具合に伸びてるね、このスレ。
幻魔植物の種を植えたみたいだ。
132: 04/06/05 13:50 ID:??? AAS
ロブスター
マンダリン
なんだこの名前は
こんな名前だ売っているのか
頭が悪すぎはしないか
133: 04/06/05 14:02 ID:??? AAS
>>122
サイト見たけど、１キロ７００円なんだよね、これ
１００グラムにすると７０円だよね
味は別にして、ブレンドに混ぜると確かに原価は下がるね
焙煎のガス代・人件費・包材費を考えても
コーヒー豆屋は儲かっているんだな、きっと
134(1): 04/06/05 14:25 ID:??? AAS
今朝コーヒーが届きました。
ダンボールを開けました。
袋がはぜて粉まみれになっていました。
これは事故でしょうか。
クレームいれたほうがいいですか。
135: 04/06/05 15:11 ID:??? AAS
>>134
クレームいれたほうがいいだろう。
煎ってすぐに密封すると豆から出るガスで袋が破裂する。
だから金のある店ならバルブ付きの袋を使うし、金のない店でも
良心的なとこなら針で袋に小さい穴をあけて郵送し、ちゃんと
「針で穴あけてるから保存のときは別の容器に移し替えてね」
と一筆書いておくものだ。
136(3): 04/06/05 17:50 ID:5sjjdX0i(3/3) AAS
>>122
ど〜も、ご連絡遅れまして申し訳ないです。
昼前に西山から返事が来ていたので簡単に説明させて頂くと・・・
「ロブは生豆の販売に使っているみたいで、自分で焙煎している人の中にロブ好きの輩が多いみたいで、
それで生豆コーナーに置いてるんだって」
ブレンドに入れているかは実際に見て見ないと分からないけど、西山曰く入れてませんよ・・・だってさ。
まぁ、ほんとかどうかは届いてみたら分かるし、西山ってここですごく叩かれているみたいだけど結構親切な所だと思う。
ついでにロブも１キロ購入してみたし、どんなロブかはまた後ほどご報告を！
っていうか、某商社に２５年に勤めていたけどこれだけの豆を使ってこの安さはすごい。
俺は良心的だと思うけど・・・・。
省1
137: 04/06/05 18:20 ID:??? AAS
>>136
>>後、ロブスターでもロブスタでもどっちでも通るんだよ・・・・。
客の注文聞く分には融通きかせていいが、
仮にも専門店が嘘広めちゃいかんだろ。
単なる誤字か天然かはしらんが。
今からでもメニュー直してくれれば何の不満もないさ。
まあ、こういうときに素直に（コソーリでもいいから）
修正するのか、それとも開きなおったり言い訳したり
するかで、だいたいその店の方針がわかるもんだから、
ここは一つ生温く見守ろう。
138: マニアの人（名前は勘弁） 04/06/05 22:29 ID:??? AAS
>>79 お客様も当店が提供しているような高品質の豆をもとめるようになっています
> その証拠に月間販売量は４トンに達することもあります
> 上で攻撃されている有名店のホリグチは月間２トンほどと以前聞きました
> 当店の商品が全国規模で認知され、評価されていることがおわかりいただけると思います
販売量だけで味が評価されているとすれば、安物豆混ぜてハワイコナ100%って売ってた
うCCの方が下等なんかと比べりゃ味では圧勝だなw
下等の豆、昔一回だけ買ったことあるけど糞マズーだったんで捨てたよ
139(1): 04/06/05 23:42 ID:??? AAS
>>136
俺も、西山の接客は嫌いじゃない。品質も、値段考えると妥当と思う。
しかし、ブレンドより単品のほうが美味しく感じるのは何故か。
久々に西山で頼んでみたけど（アイスブレンド）俺はロブスタが入ってると思いました。
香りは麦茶風で、後味に苦味が残るのが嫌だ。
これだったら、安いコロンビアとか深煎りにしたほうが美味しいと思った。
140(1): 04/06/06 01:22 ID:??? AAS
>>139
僕も西山をよく利用しますが、ブレンドよりストレートのほうが好みです
アイスブレンドはロブスタが入ってるのは間違いないと思います
となると、>>136さんに「入れてませんよ」と回答した西山は・・・
141: 04/06/06 10:05 ID:??? AAS
>>140
入れてないけど、はいっちゃったー！てへ。
ということでした。
142: 04/06/06 11:14 ID:??? AAS
入れたくないけど、ティムポが入っちゃたー！てへ
143(1): 04/06/06 17:22 ID:??? AAS
とりあえず
ｷﾀ━━━ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)人(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ノ━━━ !!! しときますね
144: 04/06/06 23:42 ID:??? AAS
>>143
このスレはいいんじゃないの？（ｗ
145(2): 04/06/07 09:09 ID:dosOkIJy(1) AAS
136です。
西山のブレンド飲んでみたよ。西山ブレンド中煎りは俺は好みだと思うが、浅煎りは嫁さんが好みって言っていた。
でも総合的に見てみてブレンドより単品の方が美味しいと感じられたのは何故？
原因を勝手に想像するが、豆の個性を発揮するよりも誰にも好かれようとする配合をしているのではないだろうか？
いろんな珈琲会社を回って「モカブレンド」などいろんなブレンド作っているのを見てきたが、西山はブレンドの数もすくなく
豆の個性を楽しむのは単品で買った方をお勧めしていると考える。
俺たちみたいに珈琲の味を探求している人にはブレンドよりも単品を購入した方がいいのかな？
だって正直モカブレンドよりモカ単品の方が絶対美味しいと思うから・・・。
後、バンゲラン（ロブ）を焙煎してみたよ。このロブかなりいいと思うけど・・・。誰か一度このロブ購入してみたら？
バンゲランは石光商事が仕入れた豆だけど、はっきり言ってその辺のアラビカより価格は高いよ。
省2
146: 04/06/07 09:24 ID:??? AAS
>>145
スレタイどおりに価格晒せよ。
そうじゃなきゃ、スレ違い
147: 04/06/07 12:01 ID:??? AAS
>>145
豆の個性を楽しむのは単品で、っていうのは、
あたりまえじゃん。
まあ、西山さんはまだ未体験なので
ものは試しで、一度買ってみるかなあ・・
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