[過去ﾛｸﾞ] ★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 7★ (1001ﾚｽ)
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979: [age] 2008/06/14(土)00:58 ID:??? AAS
豆じゃなくて、最初から挽いた状態のものを買ってるんだけど、
最初から粗挽きのものと、細挽きのものとまちまちだよね。
メーカーがその豆の特徴を考えてベストな挽き方を選択してるのかな？
コーヒー豆専門店なんかだと、挽き方の好みを尋ねられるし。
コーヒーの種類によって、挽き方の違い（粗・細）ってどう大別できるの？
980: 2008/06/14(土)01:59 ID:??? AAS
飲料メーカーのコーヒー粉は家庭用コーヒーメーカーに合わせて
ペーパードリップ、サイフォンにも対応できる中細にしていると思う、
また、粗挽きの粉があるならそれはローストが深い豆じゃないかな（購入したことないので断定できないが）。
基本的に挽き方は豆の種類で変わるものではなく抽出器具によってかわるもの、と初めは考えておけば
プレス、ネル、ペーパー、サイフォン、ダッチ、マシンと器具により大別できるよ。
981: [age] 2008/06/14(土)03:20 ID:??? AAS
ありがとう。
私はペーパードリップだけど、
メーカーによって結構粉粒の大きさが違うんだよね
982: 2008/06/14(土)05:11 ID:??? AAS
自分が愛飲してる豆の缶のラベル見たら「粗挽き」って書いてあったｗ
ペーパーで淹れてんだけど、どう淹れるのがベストなのかな？
モカ・マタリベースの結構酸味あり系だけど、総合的にみると香りや濃くもバランスいい。苦味は低い。
ドリッパーはメリタ？カリタ？ハリオ？
983: 2008/06/15(日)02:38 ID:??? AAS
ネル
984: 2008/06/15(日)08:58 ID:??? AAS
>>978
説明ありがとうございました。
色々ためしてみます。
985(2): 2008/06/15(日)22:01 ID:??? AAS
浅草で美味しいコーヒー屋さんあったら教えてください
986: 2008/06/16(月)11:45 ID:??? AAS
>>985
アンジェラ
987: 2008/06/17(火)11:38 ID:??? AAS
>>985
アキ
988: 2008/06/17(火)13:45 ID:??? AAS
竹城
989: 2008/06/17(火)22:20 ID:??? AAS
↑
意外と巨乳
990: 2008/06/17(火)22:41 ID:??? AAS
連想ゲーム？
991: 2008/06/18(水)04:08 ID:??? AAS
ピンポン同時、認めます。
992: 2008/06/18(水)20:28 ID:??? AAS
コーヒーおいしいよう
朝、死ぬほど時間ないのに豆から挽いています。
挽きの荒さで味が変わる。微粉は捨てる方がオトク。
いろいろここで教えて貰いました。ありがとう。
993: [age] 2008/06/19(木)17:48 ID:??? AAS
何の豆をどんな風に挽いて淹れてるのか教えてよｗ
994: 2008/06/19(木)18:01 ID:??? AAS
ｸﾙｸﾙｸﾙ…
995: 2008/06/19(木)18:04 ID:??? AAS
次スレは？
996: 2008/06/19(木)22:08 ID:D7sFPdpR(1) AAS
ない
997: 2008/06/20(金)03:08 ID:2HdlH2s6(1) AAS
コーノの会長が逝ったねえ。今日が御通夜。
堀口がどんな対応をとるかがみものだねえ。
会長の弟子と言っていたのがいつのまにあら独学で珈琲を極めたと言い出した
人だからねえ。
目の上のたんこぶが消えたと大喜びしているのだろうか。
葬式に来なければ、クズだな。
クズの話は別として。
円錐フィルターを開発した人が亡くなったわけだ。
日本の珈琲の歴史の１ページが終わったと言うことかな。
ご冥福を祈ります。．．．．．黙祷
998: 2008/06/20(金)09:53 ID:CDmRKxeg(1) AAS
コーノ式のコーヒーサーバー（ペーパー・ネル）を愛用しています
謹んで河野敏夫さんのご冥福をお祈りいたします
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