[過去ﾛｸﾞ] 【金】金沢のラーメン事情を熱く語る【金】 (980ﾚｽ)
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571: 2006/08/08(火)14:22 ID:pVGJDyMm(1) AAS
>>537
金沢の店ほとんど不味いから、人から美味しいといわれたり、雑誌で評判とか
あまり期待しないほうがいいですよ。まともなラーメン一風堂くらい。
572(1): 2006/08/08(火)20:44 ID:OPheYY3B(1) AAS
あのさー
地域によって味覚って違うと思うんだ。
関東と関西が違うようにさ。
金沢には金沢の味（味覚）があるんでないの？
事実、全国的人気のチェーン店も金沢ではダメだった
店も多くあるし。金沢の味覚が良いとも思わんが、悪いとも
思わない。オレも関東や関西の有名店で食って見たことが
有るけど、旨いと思った店は確かにあるが、ほとんどは
イマイチだった。地域や人によって評価は変わるんじゃない？
573: 2006/08/10(木)02:13 ID:4korRoJN(1) AAS
初めて六七家行ってきました。
麺と具が違うくらいで
真打とあまり変わらないと思いました。
家系だからでしょうかね。
麺は真打のほうが好きです。
574: 2006/08/12(土)20:39 ID:Smi3zpLy(1) AAS
>>572
一風堂の河原社長が言ってたけど金沢のラーメンはやさしい味がすると。
金沢の醤油は辛味が丸くて旨味が強いし、関東の醤油文化圏で育った人間からは
味が薄くて物足りないんじゃなかろうか。
漏れは金沢出身なんで東京の食い物は殆ど口に合わない。
575: 2006/08/13(日)08:34 ID:qyO/OFEm(1) AAS
味覚は人それぞれ。地域や体調、年齢によっても
変わると思う。一言で「うまい」とか「まずい」
って片付けられないのでは？
万人受けのチェーン店が好きな方もいるし、個性的
なお店が好きな人もいるだろうし。
ところで簡単に「家系」って言っているが、家系って
どんなラーメンだ？正確に教えてくれ！
576: 2006/08/13(日)12:23 ID:3YIljKyV(1) AAS
なるほどね。金沢のラーメンの味はまろやかかいな。
長年疑問に思っていたことやけど、京都の和食の味と金沢の和食の味は大筋に
おいて似ていると思うけど、京都の「第一旭」や「来来亭」のラーメンの味は
とてもうまいのやけど、なんか金沢のラーメンの味と比較しちょっとばかり鋭
角的と感じていたのです。
まぁ、金沢が特異的とは言えんやろうけど、ラーメンに関してはソフトなうど
ん的な味付けが好まれるのかな。
金沢では老鋪チェーン？の「チュー」やけど、ここのラーメンも素朴で金沢好
みで好きですね。三ツ屋にあるけど、たまに食うと金沢の原点を感じます。
577(1): 2006/08/14(月)01:54 ID:C2YVOkAb(1) AAS
名古屋の毒毒しいラーメンを食べなれて帰ってきた俺には
どれもこれもパンチが足りないと感じてしまう。
向こうは良くも悪くも個性がある店が多く、
はまれば毎日でも食べたい、はまらなければ二度と行かない、くらい差がある。
こっちは何か、おとなしいというか、上品というか。
もしかしたらこっちの方が体にマシなのかもしれないけど。
舌がこっちの味に慣れるのが先か、
諦めてしまうかどうなることやら。
578: 2006/08/14(月)03:22 ID:VSVqVyHk(1) AAS
名古屋の方が名店と呼ばれる店はうどんのスープ系が多いと思うけど。
三吉・麺屋なかの・きしや・・・
好来系なんかはマイルド豚骨。
個人的には金沢のが旨いと思う店が多いが。
579: 2006/08/17(木)21:48 ID:x/l1bTFn(1) AAS
このあいだ「ナンチャンラーメン」という店に入ってしまった。。
マズかった。
580: 2006/08/17(木)21:55 ID:R2xQFUaD(1) AAS
>>577
金龍とか強烈だもんね！
581: i125-202-207-237.s10.a017.ap.plala.or.jp 2006/08/18(金)02:55 ID:/9dh6Y/Z(1) AAS
ナンチャンラーメンは昔は人気ありましたが
今となっては昔ながらの中華そばですね
＞＞579
あなたの好みではなかっただけで不味くはないです
年配の方の好む味ではないんでしょうか！？
人によって好む味が違います
自分だけの感覚で不味いと評価をするべきではないでしょう
582: 2006/08/18(金)21:12 ID:g6CR8w27(1) AAS
ナンチャンラーメンって金石の？それとも８号の？
どっちも同じ？
583: 2006/08/19(土)19:19 ID:fr1zK9pu(1) AAS
チューって、うまいがん?
584: 2006/08/21(月)19:21 ID:7z2Uhc5j(1) AAS
やっぱり「うめや」が旨いよ！
585: スーパー小木人 2006/08/21(月)21:56 ID:rOnK2vrf(1/4) AAS
おめえら！なんといっても工大近くのらーめんDONのDONラーメンが最強！
586(1): 2006/08/21(月)22:23 ID:5a7g5HWp(1) AAS
太麺でこってりスープのお勧めのお店ありますか？
587(1): スーパー小木人 2006/08/21(月)22:46 ID:rOnK2vrf(2/4) AAS
一応俺がうまいと思った店を書き記しとくぜ！
真打 こってり/金沢
全日本 こってり/金沢他
八番 野菜ラーメンがギザウマス/北陸他
一鶴 お洒落な味/野々市
黒龍軒 黒龍麺がギザウマス/小松
一風堂 こってり/金沢
亀次郎 あっさり/金沢
アサヒ軒 あっさり/加賀
なんでんかんでん こってり/金沢
省6
588: スーパー小木人 2006/08/21(月)22:48 ID:rOnK2vrf(3/4) AAS
>>586
真打だな。
ふっとい麺に重厚なスープ、あそこは石川の名店だよ。
589: スーパー小木人 2006/08/21(月)22:51 ID:rOnK2vrf(4/4) AAS
忘れていた。あと
花月 こってり/金沢
590(1): 2006/08/22(火)17:51 ID:OxnEbtLD(1) AAS
神楽 あっさり/金沢
茂吉 あっさり/白山
もお忘れずに。
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