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中華麺を自作する (981ﾚｽ)
中華麺を自作する http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1330587328/
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1: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2012/03/01(木) 16:35:28.82 ID:rVIM48ZA 以前にも立てたスレをまたやります。 パスタマシンや製麺機で中華麺を自作する方々、語りましょう。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1330587328/1
962: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2014/09/30(火) 20:32:27.03 ID:H05lMLME ∧ ∧ ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜 ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜 ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜 / ヽ ./ ヽ ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜 / ヽ―――/ ヽ ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜 ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜 ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜 ／ l＿＿＿l ＼ ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜 | ● | | ● | ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ へ | へ ヽ ./ | ＜ ねえ、セクハラヤンキー店長まだぁー？ ＼＼ ＼ ＼＼ ヽ/ ／ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ チン ＼＼ .＞ ＼＼ ヽ チン ＼＼/ ＼＼ ＿ | ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜 ＼￣￣￣￣￣￣￣／ /￣ ヽ / ＿ ＼回回回回回／￣￣ヽ /￣￣ ／| ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜 ＼＿＿＿／ ヽ＿＿＿＿／ ／ .| ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜 ／ | ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿／ .| http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1330587328/962
963: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2014/09/30(火) 21:10:35.30 ID:H05lMLME ∧ ∧ ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜 ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜 ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜 / ヽ ./ ヽ ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜 / ヽ―――/ ヽ ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜 ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜 ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜 ／ l＿＿＿l ＼ ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜 | ● | | ● | ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ へ | へ ヽ ./ | ＜ ねえ、セクハラヤンキー店長まだぁー？ ＼＼ ＼ ＼＼ ヽ/ ／ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ チン ＼＼ .＞ ＼＼ ヽ チン ＼＼/ ＼＼ ＿ | ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜 ＼￣￣￣￣￣￣￣／ /￣ ヽ / ＿ ＼回回回回回／￣￣ヽ /￣￣ ／| ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜 ＼＿＿＿／ ヽ＿＿＿＿／ ／ .| ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜 ／ | ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ〜 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿／ .| http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1330587328/963
964: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2014/10/22(水) 10:57:16.78 ID:vPl+47Xq 神スレ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1330587328/964
965: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2014/12/03(水) 07:22:32.34 ID:EM+x/Zmj 中華鍋でパラボラアンテナ自作する http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1330587328/965
966: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2014/12/25(木) 22:12:22.19 ID:ilAfOJ0M ん？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1330587328/966
967: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2014/12/27(土) 17:18:23.66 ID:CWVuA5JZ ラーメンじゃなくて年越し蕎麦を打つよｗ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1330587328/967
968: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2014/12/28(日) 21:27:03.56 ID:oXkzibMr 寒いですねえ。 50％ほど加水しちゃいましたよ。 それぐらい入れないとパスタマシンが悲鳴をあげるので。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1330587328/968
969: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2015/01/04(日) 21:34:06.30 ID:6xDpF5sK ―┼‐ ノ / | --ヒ_/ / ＼ヽヽ ー―''7 `」 ┼, 二Z二 レ / /´レ' ＼ ―７￣｝ | ー-、 / （＿＿ （|フ) （＿＿ノ ＿ノ ∨` ノ / / ＿ノ ＼＿ ─┼- / | ‐┼- | ー|― ─┼─ | ＼ レ / ￣Tー / ノ -─ (二フヽ ＼/ ＿ノ (二フ＼ ヽ＿ノ / 、＿＿ ｉ';ｉ /__Y ||V|| ／⌒彡 ＿ ||.I.|| ／⌒＼ /冫、 ） ＼ ||P||￣￣￣￣￣￣￣＼ `.／⌒ i ` ／ゝ _,,..,,,,_ ||＼`~~´ （＜二：彡） ＼( > ('＼＼ ./ ,' 3 `ヽｰっ ||＼||￣￣￣￣￣￣￣￣￣||￣＼`つ ⌒ ＿） l ⊃ ⌒_つ .||￣￣￣￣￣￣￣￣￣|| `'ｰ---‐'''''" http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1330587328/969
970: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2015/01/06(火) 22:23:40.28 ID:i11JnySD どこが？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1330587328/970
971: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2015/01/16(金) 20:56:39.95 ID:EKsH6QVU あ・そ・こ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1330587328/971
972: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2015/01/25(日) 11:24:18.19 ID:da1i4nzN は？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1330587328/972
973: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2015/01/29(木) 19:26:15.66 ID:ziRmWoqk ＼∧＿ﾍ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ,,､,､,,, / ＼〇ノゝ∩ ＜ 1000取り合戦、いくぞｺﾞﾙｧ！！ ,,､,､,,, /三√ ﾟДﾟ) / ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ,,､,､,,, /三/| ﾟＵﾟ|＼ ,,､,､,,, ,,､,､,,, ,,､,､,,, Ｕ （:::::::::::） ,,､,､,,, ＼オーーーーーーーッ！！／ //三/|三|＼ ∧＿∧∧＿∧ ∧＿∧∧＿∧∧＿∧∧＿∧ ∪ ∪ （ ） （ ） （ ） ） ,,､,､,,, ,,､,､,,, ∧＿∧∧＿∧∧＿∧ ∧＿∧∧＿∧∧＿∧∧＿∧ ,,､,､,,, （ ） （ ） （ ） （ ） http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1330587328/973
974: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2015/02/03(火) 19:15:15.29 ID:q40YXCY0 加水を控えれば薄力粉でも結構うまくできるのにねえ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1330587328/974
975: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2015/02/08(日) 15:33:02.39 ID:KMWiIW8N あっそ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1330587328/975
976: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2015/02/08(日) 19:34:01.33 ID:/qByWdVc 自作ラーメンのブログって結構あるんだな。いくつかイイとこ見つけたから、そこを参考にして中華麺自作してみるか。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1330587328/976
977: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2015/02/14(土) 20:39:04.15 ID:dK9D4LtI どうぞ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1330587328/977
978: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2015/02/16(月) 17:06:01.00 ID:cMOtFU+V ほうれん草で翡翠麺を作ってみましたよ。 ほうれん草は少量で十分です。 よく刻んで生地に混ぜました。 初めは生地とほうれん草がマダラです。 生地を伸すうちに混じってきます。 何度かたたんでは伸しているうちに均質に。 麺を茹でて、水洗いしたら透明感が出ました。 まさに翡翠という感じで。 根気さえあればできるのでお試しあれ。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1330587328/978
979: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2015/02/16(月) 18:22:13.33 ID:8zNOM6w1 家では乳鉢で摺って（カンスイ無しで）練り込んで麺にして、冷し中華にしてみたよ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1330587328/979
980: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2015/02/22(日) 22:35:45.23 ID:T/glimGr あっそ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1330587328/980
981: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2015/02/25(水) 19:16:36.96 ID:Ik2DOhQG 久しぶりに1.5mmの細麺を作りましたよ。 細麺は口当たりがよくていいですね。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1330587328/981
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