[過去ﾛｸﾞ] 【習志野】津田沼 ７軒目【船橋】 (981ﾚｽ)
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13: 2014/01/11(土)00:22:02.33 ID:BVKPxme0(1) AAS
建勝軒。
４日のだったかな？
１５時近くの空いてる時間に、車いすの人が来て店に入れかな？
と思っていたら、車いすから移動して、普通座席に座って食べてた。
一緒にいた、息子らしい人は６００ｇを喰っていた。
車いすは店先に移動して、他の客に迷惑にならない様にしていた所が好感が持てた。
店員さんも、気さくなく、普通に対応してた…
味に関しては、人それぞれだがら、対応は凄く好感が持てると思う。
72: 2014/02/22(土)23:43:38.33 ID:RgKKH5hc(1) AAS
自演がはやってるので有名なのはこのスレですか？
79: 2014/02/26(水)08:07:38.33 ID:ytFaj3Xc(1) AAS
好行ってきた、やっぱ塩つけ麺最高にうまい
123: 2014/03/14(金)06:35:35.33 ID:4nwwPqhG(1) AAS
>>115
日高屋はマズ過ぎ。
安けりゃいいってもんじゃない。
324: 2014/07/11(金)02:45:20.33 ID:52CIPRHb(1) AAS
個人的な好みだけど、栄昇って前は魚臭さギリギリまで感じさせない味だったような。
今は、魚臭い感じがあるが、それが個性的で良い。
あれでエグみ（？）が出ないのが凄いと思う。
必勝軒は、スープの仕込み段階で出汁が出やすいように呼び塩を入れ過ぎてる。
いくらスープ割りしても、同じ塩分に感じてしまう。
490(1): 2014/08/30(土)17:16:24.33 ID:3+0jarCS(1) AAS
このスレ要らなくね？
492: 2014/08/30(土)18:58:18.33 ID:S6FhI3M7(2/3) AAS
>>490
呼び塩の事かな？
浸透圧とかの関係で、塩分を加えた液体で煮ると素材から出汁が出やすくなる。
必勝軒の小林店長は、その事を濃度計まで持ちだして測って自慢してた。
常連さん達に出される、素スープは塩気が強く、そのままでも麺が食べれる感じ
691(3): 2014/09/25(木)10:44:28.33 ID:GSHCj3+F(1/2) AAS
ゴミ屑人間
早く死ね
726: 2014/09/30(火)06:50:09.33 ID:rMxoSWjy(2/4) AAS
>>560
呼び塩の事かな？
浸透圧とかの関係で、塩分を加えた液体で煮ると素材から出汁が出やすくなる。
必勝軒の小林店長は、その事を濃度計まで持ちだして測って自慢してた。
常連さん達に出される、素スープは塩気が強く、そのままでも麺が食べれる感じ
870(2): 2014/10/13(月)05:26:36.33 ID:utJRqVdm(1) AAS
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
894: 2014/10/17(金)21:09:25.33 ID:vVEY/KOO(5/5) AAS
>>892
九十九は辛もやしとネギが入れ放題で無くなった時点で、魅力無くなった。
南木は、なんの特徴も無く、まぁ普通に美味しい。
あげるとしたらこれくらい？
972: 2014/11/04(火)23:34:11.33 ID:gavFkAxs(1) AAS
今日西口行ってきた
おっちゃんの接客素晴らしいね
あんな接客は久しぶりだ
繁盛してるのに偉いもんだ
977(1): 2014/11/06(木)19:05:04.33 ID:cw/s6JmZ(1) AAS
がつん になったんだ。
家族と食べに行ってみよう。
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