[過去ﾛｸﾞ] 【習志野】津田沼 8軒目【船橋】 [転載禁止]©2ch.net (1002ﾚｽ)
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33: 2014/11/06(木)01:22:57.65 ID:6rTpLUQJ(4/10) AAS
>>31
呼び塩の事かな？
浸透圧とかの関係で、塩分を加えた液体で煮ると素材から出汁が出やすくなる。
必勝軒の小林店長は、その事を濃度計まで持ちだして測って自慢してた。
常連さん達に出される、素スープは塩気が強く、そのままでも麺が食べれる感じ
102: 2014/11/13(木)19:35:37.65 ID:yjVULqcH(1) AAS
>>70
呼び塩の事かな？
浸透圧とかの関係で、塩分を加えた液体で煮ると素材から出汁が出やすくなる。
必勝軒の小林店長は、その事を濃度計まで持ちだして測って自慢してた。
常連さん達に出される、素スープは塩気が強く、そのままでも麺が食べれる感じ
136: 2014/11/22(土)00:15:25.65 ID:SkHgajwN(1/11) AAS
>>128
呼び塩の事かな？
浸透圧とかの関係で、塩分を加えた液体で煮ると素材から出汁が出やすくなる。
必勝軒の小林店長は、その事を濃度計まで持ちだして測って自慢してた。
常連さん達に出される、素スープは塩気が強く、そのままでも麺が食べれる感じ
308: 2015/01/12(月)16:50:22.65 ID:pcqN0PD4(1) AAS
いかなきゃいいだろ
きてくれなんていってねーし 鬱陶しい
328(1): 2015/01/18(日)16:41:14.65 ID:Pk6VeT8x(2/2) AAS
>>327
旦那が大盛り食えるなら嫁が残す分食ってやりゃいいのに
変な夫婦だな
394(1): 2015/02/08(日)18:26:30.65 ID:IfpZSx+5(1) AAS
新津田沼駅の松戸方面ホームに新しいラーメン屋が出来てるのな。フツーに知らんかったわ。
468: 2015/04/25(土)07:45:41.65 ID:oLuemkeL(1) AAS
しょっぱさもそうだが麺も全然不味い。あんな不味い物を偉そうに能書き垂れてペラペラ喋ってる店主もウザいし。
512: 2015/05/31(日)13:21:07.65 ID:mmivFEny(1) AAS
必勝って最近やってる？なんか前を通るたびに閉まってるんだけど、タイミングが悪いのかなぁ。
649: 2016/02/21(日)14:42:25.65 ID:7SNLd6yX(1) AAS
必勝軒より栄昇ラーメンの方が絶対うまいよ
というか、栄昇ラーメンって津田沼最強じゃね？
881: 2016/06/24(金)19:33:50.65 ID:RzGrrCkX(1) AAS
好の塩つけ麺は美味いなあ
来週からまたメニューを変えるらしい
894(1): 2016/06/27(月)03:36:46.65 ID:S3+cHB3T(1) AAS
>>893
ホントに店主が書き込んでると思ってたら頭湧いてるなw
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