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韓国料理は世界的人気になるか?115 (1010レス)
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222
: 2014/05/01(木)21:00
ID:GwTlWI/1.net(1)
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222: [sage] 2014/05/01(木) 21:00:41.75 ID:GwTlWI/1.net >>219 > とりあえずやってみたら悪くなかった この前NHK-BSの和食特集を見たけど、古代からその手法で結果的に菌類の操作 (有益な菌を時間をかけて選別し、有毒なDNAを排除して無毒の麹菌を作り上げる) をしていたと知って、とりあえずやってみて少しずつ改善していくって手法は とても科学的だなと思ったw http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/korea/1397372058/222
とりあえずやってみたら悪くなかった この前の和食特集を見たけど古代からその手法で結果的に菌類の操作 有益な菌を時間をかけて選別し有毒なを排除して無毒の麹菌を作り上げる をしていたと知ってとりあえずやってみて少しずつ改善していくって手法は とても科学的だなと思った
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