[過去ﾛｸﾞ] 韓国料理は世界的人気になるか?115 (1010ﾚｽ)

韓国料理は世界的人気になるか?115 http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/korea/1397372058/

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988: .ホンオフェ. [] 2014/05/31(土) 21:59:57.86 ID:IZLlhYnr.net >>986 1910年秋、会議で韓国の全羅南道 （Jeollanam-do） 光州市 （Gwangju city） に行きました。 会議の懇親会でホンオフェ （洪魚膾、Hong-eo Hwe） がでました。きれいな薄ピンク色の刺身です。 それと知らずに、普通の刺身かと思って、皿に2切れとったら、韓国人の先生が、 「やめなさい。臭いが強くて日本人は誰も食べられない」 と制止しました。 「食べるな」 と言われると、俄然食べたくなる私です。 箸でつまんで鼻に近づけましたが、さしたる臭いはしません。 ガブッと噛んだら、間髪をいれず 「ガーンッ」、と鼻に強烈なアンモニア （NH3） 臭。 目から涙がにじみ出ます。 気を取り直して、息を止めて食べると、意外とあっさりとした、いい味です。腐敗臭はありません。 身は固い小骨のまわりにうすくついているだけで、ちょっとものたりないでした。 シンクロナイズド・スイミングの選手みたいに、鼻を洗濯ハサミではさんで食べたらいいのでは、と思った次第です。 翌々日、一人で南に下って、観光がてら、とある港町を歩いたら、にぎやかな方角に海産物市場がありました。 海から上がったばかりのさまざまな魚介類であふれていましたが、その一角にホンオフェをどっさり売っていました。 刺身風に切ったものをポリスチロールのタッパに盛って、ラップでくるんであります。 お客さんがつぎつぎと買っていました。 http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/ms/1378964394/470-472 http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/korea/1397372058/988

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