韓国料理は世界的人気になるか?115

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129(1): 2014/04/26(土)13:03 ID:nt+YM1ok.net(1/7) AAS
韓国の寿司飯は酢が入って無いから不味い。
単にご飯の上に刺身乗せただけ。

134: 2014/04/26(土)20:32 ID:nt+YM1ok.net(4/7) AAS
>>133
まぁ酢飯の時点で韓国風日本料理ニダな。
日本開発だし。

137(1): 2014/04/26(土)21:51 ID:nt+YM1ok.net(5/7) AAS
江戸前以前の鮨は米と魚を発酵させた物で
今で言う寿司とは異なる。

なれずし
外部ﾘﾝｸ:ja.wikipedia.org

鮒寿司
外部ﾘﾝｸ:ja.wikipedia.org

138(1): 2014/04/26(土)22:00 ID:nt+YM1ok.net(6/7) AAS
そもそも寿司に酢やワサビを使うのは殺菌の為なのだよね。

病原菌に対する酢の殺菌効果
外部ﾘﾝｸ[html]:www.sake-yamatoya.com

わさびの優れた殺菌性
外部ﾘﾝｸ:www.sanwafoods.co.jp

139(2): 2014/04/26(土)22:07 ID:nt+YM1ok.net(7/7) AAS
韓国人は何故寿司に酢やワサビが使われるのか
理解していない。
だから平気で酢抜きワサビ抜きの危険な生魚を
平気で食べる。