[過去ﾛｸﾞ] 韓国料理は世界的人気になるか?115 (1010ﾚｽ)
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16(1): 2014/04/15(火)09:53 ID:Alg8e1AB.net(1) AAS
前スレ956

> 李朝末期、日本からの使節が饗応されたけど半ば腐っているようなものを山積みに出されて閉口した、
> なんて話も残ってるし。

腐っていたとしても、今さら何ら驚くに値しないけど、
その話を聞くたびに思うことがある。

今の朝鮮料理見てもわかるとおり、ニンニクやら何やら臭いのキツい食材を多用する。
対してちょっと前まで江戸時代だった日本では、強烈な臭いの食材を使うことは稀だった。
ただ単に、その味覚の違いだけなんじゃね？

和食でニンニクなんて、カツオのタタキの薬味ぐらいにしか使っていないし。

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23: 2014/04/15(火)17:20 ID:Rb4Vwr2m.net(1/2) AAS
>>16
ドイツ （Knoblauch）
　�@ Babyartischocken mit Knoblauch
　　　動画ﾘﾝｸ[YouTube]
　�A Knoblauch - ein "must have" in jeder Küche!
　　　動画ﾘﾝｸ[YouTube]
フランス（Ail）
　�@ L'e'picerie - Les vertus de l'ail
　　　動画ﾘﾝｸ[YouTube]
　�A lecochonetleboeuf.fr SAUCISSONS CUITS A L'AIL
省11

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