[過去ﾛｸﾞ] ［新海誠］君の名は。矛盾を書き込むスレ [無断転載禁止]©2ch.net (1004ﾚｽ)
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875: 857 2017/12/14(木)12:27 ID:7xYx7rMs(2/4) AA×
>>869

外部ﾘﾝｸ[htm]:www.nommlier.jp

[240|320|480|600|100%|JPG|べ|ﾚｽ栞|ﾚｽ消]
875: 857 [sage] 2017/12/14(木) 12:27:25.34 ID:7xYx7rMs >>869 http://www.nommlier.jp/kouji.htm この麹の存在がわかるまでの太古は、日本酒は処女が米飯を噛んで造ったと『古事記』にあります。米飯を噛むと,唾液の中のジア スターゼ（糖化酵素）の働きでブドウ糖が出来ます。これをカメなどに入れておくと空気中の酵母が入ってきてアルコールに変える わけです。酒を造ることを「醸す」（かもす）というのはここから生まれた言葉と言われています。 それが,奈良時代になると,唾液の代りに麹カビを使って酒を造るようになりました。 http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/animovie/1503541570/875
この麹の存在がわかるまでの太古は日本酒は処女が米飯を噛んで造ったと古事記にあります米飯を噛むと唾液の中のジア スターゼ糖化酵素の働きでブドウ糖が出来ますこれをカメなどに入れておくと空気中の酵母が入ってきてアルコールに変える わけです酒を造ることを醸すかもすというのはここから生まれた言葉と言われています それが奈良時代になると唾液の代りに麹カビを使って酒を造るようになりました

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