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［新海誠］君の名は。矛盾を書き込むスレ [無断転載禁止]©2ch.net (1004ﾚｽ)
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868: 857 [sage] 2017/12/14(木) 09:26:37.11 ID:7xYx7rMs >>865 横からだがありがとう。>>863はデタラメもいいところだったんだなw バカだねー。 結局のところ、普通の現代生活をしている女子高生が口噛み酒を作っても腐ったお粥になるだけってことだなw もしくは、発酵時間を取ったりせずに速効冷凍して変態ショップで女子高生の唾液入り食品として売るしかないと。 http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/animovie/1503541570/868
875: 857 [sage] 2017/12/14(木) 12:27:25.34 ID:7xYx7rMs >>869 http://www.nommlier.jp/kouji.htm この麹の存在がわかるまでの太古は、日本酒は処女が米飯を噛んで造ったと『古事記』にあります。米飯を噛むと,唾液の中のジア スターゼ（糖化酵素）の働きでブドウ糖が出来ます。これをカメなどに入れておくと空気中の酵母が入ってきてアルコールに変える わけです。酒を造ることを「醸す」（かもす）というのはここから生まれた言葉と言われています。 それが,奈良時代になると,唾液の代りに麹カビを使って酒を造るようになりました。 http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/animovie/1503541570/875
876: 857 [sage] 2017/12/14(木) 13:19:30.84 ID:7xYx7rMs >>869 唾液の中の麹菌が完全否定されてるねwww 唾液の中のアミラーゼが炭水化物の糖化を行う訳だが、これは小学校の理科で習うレベルで唾液線の分泌する酵素であって口の中に 麹菌を飼ってる訳じゃない。 そもそも造り酒屋を紹介するようなテレビ番組見てると、麹菌ってのは極めてデリケートらしく前日に納豆食った職人が作業したら 麹菌が納豆菌に駆逐してしまうとかよく聞く話だよね。 唾液の中に麹菌？バッカだね〜www http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/animovie/1503541570/876
881: 857 [sage] 2017/12/14(木) 21:37:00.72 ID:7xYx7rMs >>879 だから口の中に麹菌はいないって言ってるだろ。 糖化は単に唾液線の分泌するアミラーゼの働きだって。 まあ、お前の口の中は麹菌まみれなのかもしれんが。 http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/animovie/1503541570/881
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