インスタントポット (644ﾚｽ)
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302: 2020/10/16(金)05:46 ID:lOaUNUmM(1) AAS
1℃に拘る人は食材はグラム単位で時間は秒単位？
厚みや大きさも測るのかな
303: 2020/10/16(金)06:30 ID:HkF19zaF(1) AAS
厚み大事だぞ
304(1): 2020/10/16(金)09:01 ID:AnYoYa6t(1) AAS
内部温度が問題だから時間とか重さ関係ないのだが料理エアプ勢にはそんな基本的な事すら分からんのよな
頭の悪いやつ程エクストリームって何時の時代も変わらんね
305: 2020/10/16(金)11:02 ID:3fNwmROT(1/2) AAS
エクストリームの皆さんは微笑ましいけど
インスタントポットで食中毒起こしましたﾑｷｰｯ
とかやられても迷惑なので
低温調理やる時は肉の内部に熱が通ってるか
ちゃんと確認してほしい
306: 2020/10/16(金)12:36 ID:WHidJ4oa(1) AAS
>>304
バカ？内部温度って、牛肉・豚肉・鶏肉そして部位によって温度が1℃刻みで研究室で「実験」して
決まってると思ってんの？ｗｗｗ
低温調理器のほとんどは中国から輸入している。
その業者が自宅で試しているのを見たことあるけど、中国人と組んでなんでも輸入する成金のおっさんで、
牛の最高部位・・・生で食っても大丈夫な高級食材を、自宅で低温調理して大丈夫か確かめてたわけで、
そんなもんなんだよ？
307: 2020/10/16(金)12:51 ID:3fNwmROT(2/2) AAS
外部ﾘﾝｸ[pdf]:boniq.jp
も中華のおっさんの力作なのかな
308: 2020/10/16(金)18:19 ID:ALVNcbd+(1) AAS
63度30分と同等な加熱条件420パターン一覧 外部ﾘﾝｸ:nick-theory.com
309: 2020/10/16(金)20:04 ID:gsO6dH6x(1) AAS
低温調理機能を期待してる人は低温調理そのものよりも温度設定が40度から80度までの温度帯が市販のモードで設定できる機種があまりなくてヨーグルトやら甘酒温玉とか作りたい時に痒いとこに手が届く感が欲しいんだと思うよ
310: 2020/10/16(金)22:06 ID:9gFBjmCA(1) AAS
間違い指摘されたからって発狂すんなや
低温調理スレの既知外と同一人物かなこりゃ
311(1): 2020/10/17(土)12:00 ID:PnEh/Flh(1) AAS
一人暮らしを始めて圧力鍋と蒸し器探してたらここに案内されました
やっぱり一通り揃えるよりもこれ買った方がお得なのかな？
近場で豚の軟骨3kgで180円とかで手に入るから柔らかく煮て食べたらけっこうコスパいいのかなーとか考えてました
312: 2020/10/17(土)15:21 ID:G/+EtbCf(1) AAS
インスタントポットお勧めしてやるから、豚軟骨たくさん送ってくれ
いくらなんでも安すぎる
313(1): 2020/10/17(土)16:20 ID:KIgvHQI1(1) AAS
>>311
どこに住んでるんだ？
唐揚げにしたほうが美味しそう
314: 2020/10/17(土)17:21 ID:DZWQxeVF(1) AAS
中国産だな
あるいは最近多い窃盗した豚か
近所にチャイナ団地でもあるかそこの住人だろ
315: 2020/10/17(土)18:24 ID:zmcLlZZw(1/2) AAS
>>313
東北地元の豚ののど？あたりの軟骨が大量に売られてるときがあるのよ
316(1): 2020/10/17(土)18:40 ID:NU6Qn5vF(1) AAS
スープ取る用の豚軟骨じゃないの？
東京から地方都市に帰ってきて豚バラ軟骨とか売ってなくて困ってる。
一人暮らしならインスタントポットの小さい奴をお薦めする。豚でも鶏でも骨付き肉がほろほろで幸せになる。
317: 2020/10/17(土)21:46 ID:zmcLlZZw(2/2) AAS
>>316
加熱調理用で売ってますよ
豚ののどの軟骨って圧力鍋で煮込むとトロトロになると聞いたので試してみたいなと
焼いて食べるとコリコリしてますが沢山食べると顎が痛くなってしまうので
318(1): 2020/10/17(土)22:38 ID:rizQrfEB(1) AAS
微妙に蓋が締めづらい
319: 2020/10/18(日)19:28 ID:9TWyU1pz(1) AAS
>>318
「下に押して」右に回す。
320: 2020/10/20(火)23:01 ID:dzvwTNOF(1/2) AAS
ultra(変圧器無し)でwarmのhigh設定で沸騰しない
そういうもん？変圧器無いせい？
321: 2020/10/20(火)23:23 ID:dzvwTNOF(2/2) AAS
99度までしか上がらんのだね
煮立たせたいときはどうすんの
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