インスタントポット (646ﾚｽ)
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421: 2021/01/18(月)20:53 ID:9OfAgKiY(1) AAS
でも店のおでんとかずっとグツグツやってるんじゃないの
422: 2021/01/19(火)18:42 ID:ViNiAGO8(1) AAS
水の最低量満たしてても少ない水で大量の具材やると失敗するな
底が焦げ付いて大変だった
423: 2021/01/19(火)20:28 ID:OejTfXoG(1) AAS
牛すじカレー作ってみた
下処理は普通の鍋で済ませてから高圧力で20分
とろとろになって美味しかった
424: 2021/01/20(水)13:23 ID:355WKSDc(1) AAS
コストコでSVを買ったから真空調理やってみようと思うんだけど
これって同時に大量作っていいんだろうか
入れすぎると温度が下がる気がするんだけど
425: 2021/01/20(水)15:40 ID:Rl/XrIy6(1) AAS
さすがにセンサーで温度みてるんじゃないの
じゃなきゃ怖くてできない
426: 2021/01/20(水)20:05 ID:rH7M9qqj(1) AAS
肉の中心温度に注意すればいい
ちゃんと常温に戻して開始しないと、例えば以下の失敗をする
　３０分５８℃でやってみた→中で冷えて５０度ぐらいだった。時間が短すぎた。
てな具合。
427: 2021/01/21(木)10:54 ID:Y/tKeSAT(1) AAS
センサーで一定温度にしてるから、よほどぎゅうぎゅうにしない限りは大丈夫だよ。
428: 2021/01/26(火)11:34 ID:6jVk9jps(1) AAS
コストコで買おうか迷ってるんだけど温泉卵とサラダチキンみたいなのは問題なく作れる？
429(1): 2021/01/26(火)11:56 ID:1ZCgLp19(1) AAS
温泉卵は作ったこと無いけどサラダチキンはできた
あと付属のレシピがNovaPlusのままだから真空調理機能を使わない方法しか書いてない
430: 2021/01/26(火)12:36 ID:iDXOimsg(1) AAS
クリームシチュー作ったんだけど、シチューモードじゃなくて、圧力6分でやってしまったら鶏肉がホロホロになり過ぎてしまった
でも美味しかった
431: 2021/02/07(日)20:22 ID:oUANEiPE(1) AAS
>>429
残念だね
でも低温調理のレシピ見ればいいのか
432: 2021/02/20(土)22:05 ID:kpq7tmdk(1) AAS
コストコのインスタントポット、初期の持ってたけど今週安かったから低温調理and日本語版買った。
パッキンの予備やミトンまでついてるんだねw
レシピもだいぶ増えてるけど、相変わらずマニュアルやレシピに誤印刷？多いな。
低音調理、ゆで卵62℃45分とかかいてるけどこれ温玉のことだよね…あからさまにわかる間違いならいいけど、信用して食中毒とか事故起こったら怖いわw
433: 2021/02/21(日)00:17 ID:4Jy4zPbS(1) AAS
68じゃなく62とか失敗量産レシピか
434: 2021/02/22(月)09:18 ID:dmxTYbBK(1/4) AAS
料理しないのにコストコで安くなってたから買ってもた
テスト用にさくらどり胸肉を買ってみたけどパックごと茹でて見ていいのかな？
435: 2021/02/22(月)10:05 ID:S1O2zhgM(1) AAS
パックごとってどないなことやねん
スーパーの発泡トレー＋ラップとか２キロ入り袋のことだったら
ちゃんと加熱していい容器に移しんさい
436(1): 2021/02/22(月)10:18 ID:dmxTYbBK(2/4) AAS
スーパーのパックじゃなくて真空パックみたいなやつ！
大丈夫？
437: 2021/02/22(月)10:38 ID:Le/4FrFQ(1/3) AAS
味付けしなくていいの？
438: 2021/02/22(月)10:50 ID:dmxTYbBK(3/4) AAS
塩くらいはふりたい気もするけど、先に塩ふると洗物増えるしとりあえずそのままでいいかなって感じ
最終的にコンビニのサラダチキンの塩気半分くらいなのが簡単に作れたら最高だけど、あれは茹でてるんじゃなくて蒸してるのかな？
439: 2021/02/22(月)10:55 ID:Le/4FrFQ(2/3) AAS
サラダチキン作るなら真空調理だよ
洗い物増やしたくないならジップロックでもできる
下味してジップロックに入れて水が袋に入らないように沈めていくと空気が抜けるからそれできれいに空気を抜いた後にチャックして真空調理すればいい
慣れればただのビニール袋でもできるはず
440: 2021/02/22(月)11:02 ID:dmxTYbBK(4/4) AAS
真空調理って真空パックで低温調理のやつだよね
インスタントポットでも保温使えば出来るんだろうけど、インスタントポットをフルに使える料理じゃないなｗ
圧力でおでんとか作れば短時間で味がしみたりするんだろうか
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