[過去ﾛｸﾞ] 電気圧力鍋 Part.6 (1002ﾚｽ)
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129: 2022/01/15(土)11:35 ID:B8SFW8R6(1) AAS
調理開始時間設定できる
調理中にキッチンから離れられる
130(1): 2022/01/15(土)11:55 ID:CrMWTzfw(2/4) AAS
>>128
味がしみこむとかコクが出るとかは無いなあ
火加減をいちいち見なくていいし時短になるくらいの利点かな
いずれにしても本格的な調理したいから選ぶものじゃないと思う
手抜きしたい人向けだな
131: 2022/01/15(土)14:44 ID:PxQuFniY(1/2) AAS
>>125
高圧状態から常圧になる時間に味が染み込んで美味くなる
その時間を短縮するって本末転倒だよ
132: 2022/01/15(土)15:08 ID:3BV2M59r(1/2) AAS
どっちにしろ圧も温度も下がるんだら
急速減圧でも大差ないんじゃなの
133: 2022/01/15(土)15:11 ID:PxQuFniY(2/2) AAS
外部ﾘﾝｸ:www.conpaneya.jp
煮崩れする圧力鍋の時代は終わった。家庭用の圧力鍋じゃ魚の小骨程度しか柔らかくならないし煮崩れするだけ
これからは煮崩れせず、短時間加熱で味が染み込む減圧鍋
134(1): 2022/01/15(土)15:31 ID:CrMWTzfw(3/4) AAS
本当に旨い料理作るなら食材を入れる順番にこだわり小まめに火加減調節して
蓋をあけて中を確認したりする必要がある
電気圧力鍋はこれらいっさいを否定し一気にやってしまうからな
135(1): 2022/01/15(土)15:38 ID:nd9pEdUj(1) AAS
>>134
それな
以前は直火でこだわりながら料理してたけど電気圧力鍋の自動調整が楽すぎて2日に一度は使ってる
もう手放せない
136: 2022/01/15(土)15:40 ID:CrMWTzfw(4/4) AAS
>>135
便利すぎてこれは悪魔の発明と呼びたいよな
代わりに魂を差し出してるけどw
137: 2022/01/15(土)16:25 ID:VGBHSbD0(2/2) AAS
>>130
なるほど
ありがとうございます
138: [ ] 2022/01/15(土)19:20 ID:BFJ9E+AQ(1) AAS
食材に火が通って柔らかくなるのと、味が染みてスープに馴染むのは必ずしもイコールじゃないなぁ。本当に美味いもの作りたいなら電機圧力鍋は正解じゃないと思う。
139(1): 2022/01/15(土)19:51 ID:sBAwMZik(1) AAS
たしかに電気圧力鍋って期待したのとは違った
肉はパサパサに固くなっちゃうし野菜は溶けちゃうし
水いっぱい入れるから味もなんか水っぽくて薄いし
まあ便利ってだけで美味くはないな
140: 2022/01/15(土)20:36 ID:3BV2M59r(2/2) AAS
水そんなに入れなくてもいいと思うけど
141: 2022/01/15(土)20:38 ID:hsHjYuXa(3/3) AAS
>>128
使い方がわかっていれば
たとえば鶏がらからスープをとったり
ベジブロスを作ったり
といったことはできる
それを上手に使えば
おいしい料理になるかも
142: 2022/01/15(土)20:49 ID:KVPyu3N8(1) AAS
リデポットもはや買う気で行ったのだがバリがあったりちゃちかったりかなりコスト削減しているな...
胴回りはまぁまぁ小さいがいざ目にすると意外と高さもある...
シロカも見たが側の出来や質感はややこちらに軍配が上がるが一回り大きく存在感は更にある...
どちらもこのジャンルでは小さい方だとは思うが...
使えばいいものだと思うがわいには機会が無かった...
143(2): 2022/01/15(土)20:53 ID:DtMUyfuU(1) AAS
リデポットってあまり聞いたことない会社が作っているので耐久性とか色々と不安
圧力鍋じゃないが、バルミューダなんかも価格の割に電子レンジとか酷いらしいし
やはり実績のある有名メーカーの方が良いと思う
144: 2022/01/15(土)21:32 ID:eR6jE4E3(1) AAS
シロカ見てるけど4Lはちょっとデザイン微妙よね…
あとやっぱデカい
145: 2022/01/16(日)00:00 ID:rHc96BbH(1) AAS
インスタントポットのスロークックモードでおでん作ったら美味しかったよ。大根は食感の残る柔らかさでおいしいしゆで卵の白身もプルっとした柔らかさのままだった。ただまぁ3時間近くはかかるから時間余裕ないとね…
146: 2022/01/16(日)15:35 ID:W/EQTv7j(1) AAS
>>139
さすがにそれはただのメスマズ
147(1): 2022/01/17(月)09:05 ID:d9bVnCsF(1) AAS
>>143
バルミューダ、アイリスオーヤマ、シロカあたりは流行りだけだとおもわれ。
リデポットは最近やたらテレビや雑誌で見かけるけど勇気ある5ちゃんねらーがいない。
148: 2022/01/17(月)09:34 ID:hzKTHTa6(1/2) AAS
アイリス、シロカあたりはジェネリック家電とか言われてるよ
バルミューダはデザイン性で売ってたがスマホでコケたね
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