[過去ﾛｸﾞ] 電気圧力鍋 Part.6 (1002ﾚｽ)
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226(1): 2022/01/20(木)15:18 ID:xk7HsBUV(3/5) AAS
>>220
東芝のRCP-30Rは1.8気圧と1.4気圧を切り替えられるが、
白米炊飯は1.4気圧になってる、なぜか？
＞たとえば玄米は1.8気圧に、通常の白米は1.4気圧に。
＞圧力を使い分けることで、ちょうどいい食感のごはんが炊きあがります。
↑白米を1.8気圧で炊くと美味くないからだよ、炊飯時間より食感を選択したんだよ
アイリスも同じだろう
加圧かそうでないかを検討した結果、加圧しない炊飯を選択したんだよ
ちなみにRe･De Potの炊飯時間は30分（調理5分+ほったらかし25分）な
しかも圧力がかかるまでの加熱時間も入ってない（ほったらかし25分ってのを炊飯時間を誤認させるセコイ手口だよｗ）
省9
230(1): 2022/01/20(木)20:00 ID:qqX6Nh4z(2/3) AAS
>>226
嘘情報流すな
しかもパナもリデも同じ2合炊きの場合
外部ﾘﾝｸ:lee.hpplus.jp
洗米から25分でもっちりおいしいごはんが炊ける！
通常、電気圧力鍋でごはんを炊く場合、圧力をかけている時間は短いものの、浸水時間必要だったり、排気の時間が長かったりで１時間ほどかかるものが多いもの。ところが、リデポットは最大1.8気圧の高圧を保つことで、100℃以上の沸点で調理する“高温高圧調理”が特徴。浸水時間が不要で排気の時間も5分程度と短いから、洗米して25分でふたを開け、ごはんが食べられるのです。
初めて使った時には「でもきっとそんなにおいしくはないのでは？」と疑心暗鬼だった私ですが、炊き上がったごはんは粒立ちがよく、圧力鍋にありがちな外側の煮崩れのようなベタベタ感がまるでないし、噛むともっちりとした弾力が感じられて甘みもあり、感動してしまいました。
一般的な炊飯器の“早炊きコース”の炊飯時間が20〜30分ほどですが、この場合、浸水時間をカットしていたりするので、どうしても芯があるようなかための炊き上がりになってしまいおいしくは炊けません。それに比べると、リデポットのごはんは25分なのに十分時間をかけて炊いたごはんのような味わいなのですから、すごいですよね。だから、もうごはん専用の「炊飯器」として使ってもいいくらいなのです。
またRe･De Potの炊飯機能は優秀なので、五ツ星お米マイスターも推奨。従来の圧力鍋とは違う仕上がりとの評価
外部ﾘﾝｸ:kaden.watch.impress.co.jp
省2
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