[過去ﾛｸﾞ] 電気圧力鍋 Part.7 (1002ﾚｽ)
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655: 2023/01/10(火)18:07 ID:5D1u4mku(1/2) AAS
インスタントポットの蒸気コネクター？ってやつ無くしたんだけどこれどこで買えばいいの
656: 2023/01/10(火)18:07 ID:5D1u4mku(2/2) AAS
インスタントポットの蒸気コネクター？ってやつ無くしたんだけどこれどこで買えばいいの
657: 2023/01/10(火)18:56 ID:HyM5Kx5n(1) AAS
aliexpressかamazonだろうな
658: 2023/01/10(火)19:03 ID:6di72njw(1) AAS
普通に公式の「お問い合わせ」からメールで問い合わせたらいいのでは？
家電量販店とかで買ったならそっちに問い合わせて取り寄せてもらってもいいけど
659: 2023/01/11(水)00:28 ID:zGV3fXA4(1) AAS
温度設定のできるアイリスオーヤマのやつ買ったけど温度設定ほとんど使わんのな
当初のこだわりと買ってからの使用用途のこだわりが違うのがジレンマだわ
グリル鍋用途は絶対必要だったのでもちろん使うけどめんどくさいから鍋メニューで温度5段階ばっかりしか使わないし
圧力調理はほとんどカレーでやれば間違いないし
まあいいもん買ったとは思っているけども
660: 2023/01/11(水)08:11 ID:ymSVpH/h(1) AAS
まあそんなもんだろう
マメな人ならレシピ見ながら細かくやるかもしれんが
661: 2023/01/11(水)12:02 ID:ynZW4BOp(1) AAS
うちもアイリスだけど温度設定よく使うよ
専ら鶏ハム（サラダチキン）65度ばかりだけど
簡単だし美味しいのでおすすめ
662: 2023/01/11(水)12:53 ID:319TERNM(1) AAS
俺も低温調理ばっかり使ってるよ
牛豚鶏、60-65度設定で1.5時間-２時間
激安スーパーの廉価品でもメッチャうまい。革命やで
663: 2023/01/12(木)01:57 ID:prlI/MRX(1) AAS
いろいろ出来る機械を買っても使い方が固定してくるのはそんなもんだろうし
決まった使い方でもよく使っていればいいんじゃないかな？
664: 2023/01/13(金)12:56 ID:oIqrPG2K(1) AAS
自分も低温調理機能ばっかり使ってる。チャーシュー、ローストビーフで60℃、プリンで80℃、角煮で90℃…
665: 2023/01/13(金)13:57 ID:1LGW7sGk(1) AAS
今からポークビーンズを改変したチキンビーンズをクッキングプロで作る
ひよこ豆は無いから大豆で代用する
材料放り込んでスイッチ押すだけだから楽で良いよな
レシピでは加圧は15分で良いと出てるが、オレは50分くらい煮込んだ方が好き
666: 2023/01/18(水)11:56 ID:MyFK/zbf(1/3) AAS
チキンカレーを普通の鍋で作る際に肉を柔らかくなるまで煮るのがめんどくさかったので、肉だけクッキングプロで50分ほど加圧調理してみた
そしたらチキンがトロトロを通り過ぎてグズグズの繊維にまで還元されてしまった
明らかにやり過ぎた
次回は15分くらいに留めておくべきだなあ
667: 2023/01/18(水)12:16 ID:vxYi/PsO(1/4) AAS
いわゆる「パキスタンカレー」ってやつだな
（ナポリタンとかと同じで日本国内でそういう名称で広まっている料理）
668: 2023/01/18(水)12:19 ID:UuzqA+iV(1/2) AAS
手羽元なら結構時間かけても良いんだけどな
669: 2023/01/18(水)12:26 ID:vxYi/PsO(2/4) AAS
つーか加圧１５分もたぶん長いというか
そもそも鶏肉を「やわらかくなるまで」煮るっていうのがよくわからん
火が通れば終わりだろ牛のすね肉とかじゃないんだから
鳥でも、もみじとか頭とかならしっかり煮るのかもしれんが
670: 2023/01/18(水)13:01 ID:MyFK/zbf(2/3) AAS
ありゃ
15分でも長いですか
では次回は10分でやってみます
ホロホロにしたかっただけなんですが
パキスタンカレーってこういうものなんですか
調べてみたら肉がグズグズになるまで煮込むようですね
今回はパキスタンカレーだということで強弁してみますw
671: 2023/01/18(水)13:38 ID:vxYi/PsO(3/4) AAS
加圧時間だよね？
672: 2023/01/18(水)16:35 ID:JYE9sJph(1) AAS
鶏肉の繊維がホロホロバラバラになるカレー、美味いぞ。
673(1): 2023/01/18(水)16:46 ID:uXpunHSc(1) AAS
鶏肉の部位にも寄るよるけど
鶏肉はホロホロと感じる柔らかさになり難いと思う。
クックパッ○さんとかのレシピ参考にして加圧時間設定しても、たしかに箸で解せるくらい柔らかいけどホロホロというよりバサバサな繊維感が残ってしまいがち。
カレーに使うなら圧力で柔らかくするよりヨーグルトに漬け込んで肉繊維に水分を入れ込みつつ、解し溶かす感じで柔らかくする方向が自分は好きかな。本当に繊維がそんな感じになっているのかは知らんけど。
674: 2023/01/18(水)16:55 ID:vxYi/PsO(4/4) AAS
例えば手羽元であれば、骨離れがいいくらいがちょうどいい煮加減だと思う
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