[過去ﾛｸﾞ] [シャープ] ヘルシオ ホットクック [SHARP] Part18 (1002ﾚｽ)
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262: 2023/11/05(日)01:50 ID:z/tMfxT7(1/2) AA×


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262: [sage] 2023/11/05(日) 01:50:36.93 ID:z/tMfxT7 トマトの旨味はグルタミン酸とグアニル酸 グルタミン酸は同じ旨味をもつブロッコリー入れて グアニル酸は干し椎茸とかホタテだけど冷凍したきのこ類でも出るらしいからそれで 両方入れてもトマトより水分少ないだろうからそこは加水で調製 トマト抜きはやったことないから結果はわからんけど http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1689618750/262
トマトの旨味はグルタミン酸とグアニル酸 グルタミン酸は同じ旨味をもつブロッコリー入れて グアニル酸は干し椎茸とかホタテだけど冷凍したきのこ類でも出るらしいからそれで 両方入れてもトマトより水分少ないだろうからそこは加水で調製 トマト抜きはやったことないから結果はわからんけど

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