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【外食】立ち食いそば屋の本音「かけそばだけの注文は死活問題、利益が殆どゼロに近い」 (803レス)
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793
: 2014/10/13(月)22:15
ID:A7uvzxUD(1/2)
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793: [sage] 2014/10/13(月) 22:15:55.16 ID:A7uvzxUD >>792 >そういうさまざまな工夫で、蕎麦だけの原価は12−13円。 ソースとは関係ない原価計算だされてもまったく話にならん >普通のかけそばの場合、1食あたりのそばの原価30〜35円前後 http://anago.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1411012462/793
そういうさまざまな工夫で蕎麦だけの原価は1213円 ソースとは関係ない原価計算だされてもまったく話にならん 普通のかけそばの場合食あたりのそばの原価円前後
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