国産２社 アメ艇 どっちがいい？ (790ﾚｽ)
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778: 2022/02/04(金)15:16 ID:TnUxPkbT(2/2) AA×


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778: [sage] 2022/02/04(金) 15:16:45.31 ID:TnUxPkbT 魚と日本人 食と職の経済学 (岩波新書) 濱田 武士 (著) 2016年、水産ジャーナリストの会大賞・辻静雄食文化賞 漁師、卸、仲買人、鮮魚店、板前など多くの「職人」によって支えられている日本独自の魚食文化。 しかし、魚の消費量が減り、流通のあり方も変わってきている。日本各地の漁港や市場を歩いて調査を重ねてきた著者が、 現場の新たな模索とともに魚食と魚職の関係を再考し、「食べる人」の未来に向けてのかかわり方も提言する 『伝統的和船の経済──地域経済を支えた「技」と「商」の歴史的考察』(2010年、農林統計出版、漁業経済学会奨励賞) 『漁業と震災』(みすず書房、2013年、漁業経済学会賞・日本協同組合学会学術賞) 『福島に農林漁業をとり戻す』(共著、みすず書房、2015年、日本協同組合学会学術賞)、『日本漁業の真実』(ちくま新書、2014年) http://mao.5ch.net/test/read.cgi/boat/1220791420/778
魚と日本人 食と職の経済学 岩波新書 田 武士 著 年水産ジャーナリストの会大賞辻静雄食文化賞 漁師卸仲買人鮮魚店板前など多くの職人によって支えられている日本独自の魚食文化 しかし魚の消費量が減り流通のあり方も変わってきている日本各地の漁港や市場を歩いて調査を重ねてきた著者が 現場の新たな模索とともに魚食と魚職の関係を再考し食べる人の未来に向けてのかかわり方も提言する 伝統的和船の経済地域経済を支えた技と商の歴史的考察年農林統計出版漁業経済学会奨励賞 漁業と震災みすず書房年漁業経済学会賞日本協同組合学会学術賞 福島に農林漁業をとり戻す共著みすず書房年日本協同組合学会学術賞日本漁業の真実ちくま新書年

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