[過去ログ] 【心身相関】健康寿命120歳スレ★40【ストレス・運動・食事】 (1002レス)
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940(1): (ワッチョイ df58-xUKY [157.65.239.170]) 2023/10/27(金)18:25 ID:t2CkFuXz0(1/9) AAS
>>925
>・日本人に脂質が主なエネルギー源となる完全動物食は不自然(2chスレ:body)
あくまで対症療法としての糖質制限であって、人類~万年を例に出すのは控えたほうが良いと思うんですけどね
医師が解説、正しい「糖質制限」10か条 間違ったやり方は体調不良の原因に
外部リンク:news.yahoo.co.jp
江部:そうです。人類には700万年の歴史がありますが、穀物を食べるようになったのが1万年前で、現在のシリアの辺りで、麦の栽培が始まったといわれています。日本ではさらに最近の話で、2500年前の弥生時代以降に米を食べています。
700万年という長い人類の歴史の中で、穀物を食べていた期間は本当に短いんです。
上柳:人は狩猟で生きてきた時間の方が圧倒的に長かったから、私たちの体は本質的には、穀物をそこまで必要としていないのですね。
江部:おっしゃる通りで、糖質はゼロでも人は生きていくことができます。
上柳:もともと、穀物を食べなくても生きていける体なんですね。
江部:「糖質制限をしなければいけない人」は糖尿病をすでに患っている人です。
「糖質制限を限りなくしなければいけない人」はメタボや肥満の人。
健康な人は、糖質制限をしなくてもいい要素はありますが、普通に糖質を食べていると血糖値はかなり上がり、その時に「活性酸素」が出ます。血糖値が上がって、それを下げるためにインスリンがドンと出ると、ここでも「活性酸素」が出ます。
酸化ストレスは、ガンやアルツハイマーなど「万病の元」と言われています。糖質を摂取すると酸化ストレスが増してしまうのは、糖尿病の人に限らず、健康な人でも同じです。
上柳:実は江部先生ご自身も、糖尿病になっていたそうですね?
江部:そうなんです。いわゆる健康食と言われる玄米、魚、菜食を食べていたのですが、ある日、糖尿病になってしまいました。34歳の時から玄米、魚、菜食という食事でしたが、52歳で糖尿病を発症したのです。
しかも、周囲の同年代の方に比べたら、私は週1回テニス、週1回ジムに行って健康的だったはずなんですよ。
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