[過去ﾛｸﾞ] 大藪春彦（16） (986ﾚｽ)
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881: 2015/06/07(日)01:09 AAS
雁屋哲が言ってるように、確かに肉食人種のアメリカやユーロッパで
は意外なことに血の滴るステーキにお目にかかったことが無い。
可愛いウエイトレスがチップ目当てに耳まで裂けそうなスマイルとともに
How would you like your stake?と聞くので私はレア、友人はミディアムレア
と指定したが、」出て来たのは両方ともガチのウェルダンだった。
「だったら聞くなよ！」オーストラリアでも同様だった。
ただしそれでもシドニーで食べたＴボーンステーキはとても美味でした。
牛舎でCorn Fedのビーフと、放牧してGrass Fedのビーフの両方が堪能できる
のはオーストラリアの特権だと思います。まさに噛み締める度にたまらない肉汁が
ほとばしりました。日本人には野性味が強くてダメなのでしょうが、grass fedの
ビーフがやっぱり本来のビーフだと思います。これはアルゼンチンビーフも同様。
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