【角食】食パン総合スレッド 9枚目【山食】 (891ﾚｽ)
【角食】食パン総合スレッド 9枚目【山食】 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bread/1641233196/
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205: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/07/11(月) 09:56:14.27 ID:72t8GBQB danchu系か http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bread/1641233196/205
206: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/07/11(月) 11:13:30.58 ID:861+Mr/t この場合の市販っていうのは、業者っていう言い方からしても ヤマザキとかフジパンとかパスコとかのことじゃないの？ 田舎だとパン屋さんあんまないとこもあるし http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bread/1641233196/206
207: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2022/07/11(月) 15:44:45.86 ID:48W5mxJc >>206 で、奴の言う様にそれらには添加物ばんばん入ってるんか？ ちなみに自分はその中の一つに勤めてたけど http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bread/1641233196/207
208: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/07/11(月) 16:24:39.38 ID:S+JtO/2N すげー腐り止めが入ってるな。もう３年以上になるが冷蔵庫の中で新品同様パン http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bread/1641233196/208
209: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/07/11(月) 16:25:18.04 ID:S+JtO/2N もう震える http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bread/1641233196/209
210: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2022/07/11(月) 16:39:36.70 ID:XwGNXiES >>208 それ中国製のパンやろ？ 腹壊さん様にな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bread/1641233196/210
211: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/07/11(月) 18:35:22.51 ID:iR+VBo9b 冷蔵庫にパンを3年も放置ね やっぱり盛るよなこういう連中 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bread/1641233196/211
212: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/07/11(月) 19:23:55.49 ID:861+Mr/t >>207 まあ発酵風味料とかビタミンCとかその程度やな 添加物以前に材料自体の話もあるが http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bread/1641233196/212
213: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/07/11(月) 19:35:31.69 ID:QYTGWMW8 少し前までは乳化剤やイーストフードが普通に使われていた http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bread/1641233196/213
214: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/07/11(月) 19:56:37.16 ID:861+Mr/t ヤマザキは乳化剤やイーストフードが入ってるな 入ってるからどうなんて話ではあるが http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bread/1641233196/214
215: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/07/11(月) 22:26:13.33 ID:QYTGWMW8 イーストフードとはイースト菌の餌、野菜の化学肥料みたいなもの。 化学肥料でも構わないが、化学肥料の味がするならそれはそれで問題ではある。 カイワレ大根の水耕栽培の肥料がクソ苦かったらそれを吸い上げているカイワレも苦くなる。 なお敏感な人は食パンのビタミンCの味がわかるはず。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bread/1641233196/215
216: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/07/11(月) 22:27:39.30 ID:u+OQ5Jfw >>210 日本有名メーカー製造 うちには冷蔵庫が２台あって保存用と普段用と使い分けている http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bread/1641233196/216
217: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/07/11(月) 23:05:00.90 ID:QYTGWMW8 今のパンは未開封で冷蔵すればかなりもつ。 卵とか入ってるランチパックでも常温で売ってるだろ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bread/1641233196/217
218: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/07/11(月) 23:31:30.81 ID:72t8GBQB パン自体は冷蔵庫の気温は劣化しやすいらしいが 細菌類の繁殖は別として http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bread/1641233196/218
219: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2022/07/12(火) 00:17:20.58 ID:7QXRWTo/ >>216 で、それが添加物のおかげで日もちすると？ お前一度パン業界で働けよ（笑） ちょっと恥ずいぞww >>215 イーストフードはその通り、イーストの餌やね 思うに原材料欄にはパーセントを明記したらどうかなと思う まあ、他社にレシピがバレる弊害があるから無理だろうけどな イーストフード、使うとしたら何パーセントだと思う？ 例えるなら家で鍋の蓋を開けた時に入ってしまうホコリ程度やそ？ 業界では「まじない」とか「願掛け」とか良く言われる 入れても入れなくても大して変わらん分量だよ >>218 パンの劣化とか老化とかいうのは水分が抜ける事 ようはパサパサになる事を言う 冷蔵庫内は乾燥するので常温保存が一番いい カビとかはむしろ最初に開封した時の環境が大きい 無菌室で手袋をして開ければカビは生えない 逆にきたねー部屋できたねー手で触れればはやくカビる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bread/1641233196/219
220: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2022/07/12(火) 00:26:49.29 ID:7QXRWTo/ もう少し突っ込むか スーパーなどで袋で売られているパンとベーカリーで売られているパンは作り方が違う スーパーのパンは日もちする様に作る それは添加物じゃないぞ？水分量の問題だ 最近よく見かけるルヴァンなどがそうだ ルヴァンを使う事でパンの水分量が多くなるから長く美味しい状態を保てるって事 あとは意外と酢を入れたりもする それはつまり日もちの問題 腐りにくくするためやで http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bread/1641233196/220
221: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2022/07/12(火) 00:30:28.50 ID:7QXRWTo/ アホどもわかったか？ そのくらいは常識やぞ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bread/1641233196/221
222: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/07/12(火) 07:00:24.08 ID:z5k6N5PS あれ？多加水のパンって劣化しやすいんじゃなかったっけ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bread/1641233196/222
223: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/07/12(火) 11:29:35.25 ID:kwbtqc8r >>221 製菓に戻れよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bread/1641233196/223
224: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2022/07/12(火) 14:49:32.77 ID:7j7I02xf 白い炭水化物は毒とよく言われる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bread/1641233196/224
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