【角食】食パン総合スレッド 9枚目【山食】 (894ﾚｽ)
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: 2022/07/12(火)00:17
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219: [] 2022/07/12(火) 00:17:20.58 ID:7QXRWTo/ >>216 で、それが添加物のおかげで日もちすると？ お前一度パン業界で働けよ（笑） ちょっと恥ずいぞww >>215 イーストフードはその通り、イーストの餌やね 思うに原材料欄にはパーセントを明記したらどうかなと思う まあ、他社にレシピがバレる弊害があるから無理だろうけどな イーストフード、使うとしたら何パーセントだと思う？ 例えるなら家で鍋の蓋を開けた時に入ってしまうホコリ程度やそ？ 業界では「まじない」とか「願掛け」とか良く言われる 入れても入れなくても大して変わらん分量だよ >>218 パンの劣化とか老化とかいうのは水分が抜ける事 ようはパサパサになる事を言う 冷蔵庫内は乾燥するので常温保存が一番いい カビとかはむしろ最初に開封した時の環境が大きい 無菌室で手袋をして開ければカビは生えない 逆にきたねー部屋できたねー手で触れればはやくカビる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bread/1641233196/219
でそれが添加物のおかげで日もちすると？ お前一度パン業界で働けよ笑 ちょっと恥ずいぞ イーストフードはその通りイーストの餌やね 思うに原材料欄にはパーセントを明記したらどうかなと思う まあ他社にレシピがバレる弊害があるから無理だろうけどな イーストフード使うとしたら何パーセントだと思う？ 例えるなら家で鍋の蓋を開けた時に入ってしまうホコリ程度やそ？ 業界ではまじないとか願掛けとか良く言われる 入れても入れなくても大して変わらん分量だよ パンの劣化とか老化とかいうのは水分が抜ける事 ようはパサパサになる事を言う 冷蔵庫内は乾燥するので常温保存が一番いい カビとかはむしろ最初に開封した時の環境が大きい 無菌室で手袋をして開ければカビは生えない 逆にきたねー部屋できたねー手で触れればはやくカビる
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