【角食】食パン総合スレッド 9枚目【山食】 (894ﾚｽ)
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220: 2022/07/12(火)00:26 ID:7QXRWTo/(2/11) AA×


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220: [] 2022/07/12(火) 00:26:49.29 ID:7QXRWTo/ もう少し突っ込むか スーパーなどで袋で売られているパンとベーカリーで売られているパンは作り方が違う スーパーのパンは日もちする様に作る それは添加物じゃないぞ？水分量の問題だ 最近よく見かけるルヴァンなどがそうだ ルヴァンを使う事でパンの水分量が多くなるから長く美味しい状態を保てるって事 あとは意外と酢を入れたりもする それはつまり日もちの問題 腐りにくくするためやで http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bread/1641233196/220
もう少し突っ込むか スーパーなどで袋で売られているパンとベーカリーで売られているパンは作り方が違う スーパーのパンは日もちする様に作る それは添加物じゃないぞ？水分量の問題だ 最近よく見かけるルヴァンなどがそうだ ルヴァンを使う事でパンの水分量が多くなるから長く美味しい状態を保てるって事 あとは意外と酢を入れたりもする それはつまり日もちの問題 腐りにくくするためやで

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