【角食】食パン総合スレッド 9枚目【山食】

【角食】食パン総合スレッド 9枚目【山食】 (894ﾚｽ)
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抽出解除必死ﾁｪｯｶｰ(本家) (べ) ﾚｽ栞あぼーん

519(1): 2023/03/24(金)10:13 ID:DZtQqx+d(1/4) AAS
大抵の食品はメーカーの市販品より美味いものが沢山あるけど製パン業界は特殊なのか？

524(1): 2023/03/24(金)13:22 ID:DZtQqx+d(2/4) AAS
パスコの特許は湯種を量産化した超熟製法
ヤマザキの超芳醇も独自の湯種製法
湯種製法じたいは昔からあるのでそれをウリにする分には問題ないはず

528: 2023/03/24(金)18:21 ID:DZtQqx+d(3/4) AAS
>>525
ヤマザキはパスコの超熟製法の穴をついて湯捏ね製法として特許取得してる
神戸屋も湯種食パン作ってたし、湯種法じたいの独占は認められないんじゃないか

530: 2023/03/24(金)19:16 ID:DZtQqx+d(4/4) AAS
湯種そのものが使えるか使えないかの話だろ