[過去ﾛｸﾞ] オーガと雑談するスレ5(野球、レトロRPGあり) (1002ﾚｽ)
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587(1): ( ・◇・)◆.izRIzIsGU 警備員[Lv.5][新芽]:0.00010886 (ｽｯｯﾌﾟ Sd22-raU/) 2024/08/27(火)10:56 ID:GyXijJoQd(1/2) AAS
>>586
コロッケそばって関東限定ローカルフードなの？
589(1): 警備員[Lv.38] (ﾜｯﾁｮｲW 52fb-qPMR) 2024/08/27(火)11:32 ID:s9mfbFLF0(3/13) AAS
>>587
西日本にもコロッケそばを売っている店はあるけど関東のとはつゆの味が違うから別物だよ
関東のコロッケそばは魚の出汁と濃口醤油が強いつゆに油＋じゃがいものコロッケが加わることで味がまろやかになって調和が取れている、1+1=3になってる
関西のコロッケそばは魚、昆布、椎茸とただでさえ出汁の種類が多いつゆにさらに油とじゃがいもを足すものだから味が複雑になり過ぎて散らかっている、3+1=2になってしまってる
あの味はやはり基本的には関東でないと味わえないからローカルフードだね
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