[過去ﾛｸﾞ] 大腸癌 (746ﾚｽ)
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657(1): 2023/03/01(水)19:11 ID:EXl7FwAn(1) AAS
>>656
本当に頭悪いんだな。。。調べる事も出来ないんだな。
杏仁は北杏仁（苦杏仁）と南杏（甜杏仁）の2種類があります。
杏仁豆腐の原材料である杏仁はアミグダリン含有量の少ない南杏が使われています。
北杏仁の種子には体内で猛毒の青酸に変化するシアン化物のアミグダリンが10,000ppmと多量に含まれているため、通常使用されることはありません。
原料である杏仁は中国河北省で地元の農業団体によって種を取るタイプの杏仁が採集されます。
甜杏仁にもシアン化物が含まれていますので猛毒であるシアンの量を（ロースト工程）で10ppm以下になるまで減衰させます。
中国の工場と厚生省でシアン含有量を厳しく管理しています。
厚生省は食品のシアン化物を喫食時に世界安全基準の10ppm以下になるよう管理しています。したがって甜杏仁粉にも喫食時に10ppm以下になるように指導を行っています。
終了後台湾に船積みされて、私どもの提携先工場に搬入されます。
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