[過去ログ]
【(゚д゚)ウマー】 SAPA道の駅等のメシ38 【(+д+)マズー】 (620レス)
上
下
前
次
1-
新
このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています。
次スレ検索
歴削→次スレ
栞削→次スレ
過去ログメニュー
424
: 2020/07/20(月)03:14
ID:aXaLdDrD(1/21)
AA×
[240|
320
|
480
|
600
|
100%
|
JPG
|
べ
|
レス栞
|
レス消
]
424: [sage] 2020/07/20(月) 03:14:05 ID:aXaLdDrD コーヒー(オランダ語: koffie / Nl-koffie.ogg コフィ)は、コーヒー豆(コーヒーノキの種子)を焙煎し挽いた粉末から、 湯または水で成分を抽出した飲料。歴史への登場は酒や茶には遅れるが、多くの国で飲用されている嗜好飲料である。 家庭や飲食店、職場などで飲用され、コーヒーの専門ショップも多数存在する。 抽出前の粉末や粉砕前の焙煎豆も、同じくコーヒーと呼ばれることもある。日本語では「珈琲。 世界各国において、コーヒーを提供する場の喫茶店(コーヒー・ハウス、カフェ、カフェー)は 近代、知識人や文学、美術などさまざまな分野の芸術家の集まる場として、文化的にも大きな役割を果たしてきた。 さらに、貿易規模が大きい一次産品であるため、経済上も重要視されている。 大体北回帰線と南回帰線の間(コーヒーベルト)の約70箇国で生産され、アメリカ、ヨーロッパ、日本など全世界に輸出されている。 カフェインに代表される薬理活性成分を含むことから医学・薬学の面から研究の対象となっている。 歴史 コーヒーがいつ頃から人間に利用されていたかは、はっきりしていない。 果実の赤い果肉は甘く食べられるため、種子の効用を知る機会も多かったと考えれば、有史以前から野生種が利用されていても不思議ではない。 実際、アラビカ種は原産地エチオピアで古くから利用されていたとする説があり、 リベリカ種は西アフリカ沿岸でヨーロッパ人が「発見」する以前から栽培・利用されていた。 現在見られる「焙煎した豆から抽出したコーヒー」が登場したのは13世紀以降と見られる。 最初は一部の修道者だけが用いる宗教的な秘薬であり、生の葉や豆を煮出した汁が用いられていた。 しかし、焙煎によって嗜好品としての特長を備えると一般民衆へも広がり、1454年には一般民衆の飲用が正式に認められ、 中東・イスラム世界全域からエジプトまで拡大した。オスマン帝国からバルカン諸国、ヨーロッパには、16世紀に伝わり、 1602年のローマ以降、17世紀中にヨーロッパ全土に伝播した。北米には、1668年ヨーロッパからの移民によって伝わった。 日本へは18世紀末にオランダ人が持ち込み、最初の記録は、1804年の大田南畝による『瓊浦又綴』(けいほゆうてつ)(随筆)(1804年) http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/car/1571158592/424
コーヒーオランダ語 コフィはコーヒー豆コーヒーノキの種子を煎し挽いた粉末から 湯または水で成分を抽出した飲料歴史への登場は酒や茶には遅れるが多くの国で飲用されている好飲料である 家庭や飲食店職場などで飲用されコーヒーの専門ショップも多数存在する 抽出前の粉末や粉砕前の煎豆も同じくコーヒーと呼ばれることもある日本語では 世界各国においてコーヒーを提供する場の喫茶店コーヒーハウスカフェカフェーは 近代知識人や文学美術などさまざまな分野の芸術家の集まる場として文化的にも大きな役割を果たしてきた さらに貿易規模が大きい一次産品であるため経済上も重要視されている 大体北回帰線と南回帰線の間コーヒーベルトの約箇国で生産されアメリカヨーロッパ日本など全世界に輸出されている カフェインに代表される薬理活性成分を含むことから医学薬学の面から研究の対象となっている 歴史 コーヒーがいつ頃から人間に利用されていたかははっきりしていない 果実の赤い果肉は甘く食べられるため種子の効用を知る機会も多かったと考えれば有史以前から野生種が利用されていても不思議ではない 実際アラビカ種は原産地エチオピアで古くから利用されていたとする説があり リベリカ種は西アフリカ沿岸でヨーロッパ人が発見する以前から栽培利用されていた 現在見られる煎した豆から抽出したコーヒーが登場したのは世紀以降と見られる 最初は一部の修道者だけが用いる宗教的な秘薬であり生の葉や豆を煮出した汁が用いられていた しかし煎によって好品としての特長を備えると一般民衆へも広がり年には一般民衆の飲用が正式に認められ 中東イスラム世界全域からエジプトまで拡大したオスマン帝国からバルカン諸国ヨーロッパには世紀に伝わり 年のローマ以降世紀中にヨーロッパ全土に伝播した北米には年ヨーロッパからの移民によって伝わった 日本へは世紀末にオランダ人が持ち込み最初の記録は年の大田南畝による浦又綴けいほゆうてつ随筆年
上
下
前
次
1-
新
書
関
写
板
覧
索
設
栞
歴
あと 196 レスあります
スレ情報
赤レス抽出
画像レス抽出
歴の未読スレ
AAサムネイル
ぬこの手
ぬこTOP
0.057s