[過去ﾛｸﾞ] 【サンデージャパン】星 空 凛 (278ﾚｽ)
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238: 星空凛 (ﾜｯﾁｮｲ 55a5-m3K1) 2018/05/18(金)07:22 ID:O4o5On6k0(1) AAS
おはようさんがりあ！！
星空凛の知らなくても損はしない豆知識
水には硬水と軟水とゆー水質の違いがあるよ！地域によって違うもので
東京の辺りが硬水、京都らへんが軟水なんだ
身近なところで出る主な影響は、だしのきき具合や水まわりでの水あかのできやすさみたいだよ
京風うどんがだしの味をきかせた醤油薄めの味つけなのは、水質によるものだったんだにゃ
昔から硬水の場合、だしのうまみがどうしても出にくくて醤油を多めにしなくちゃだめだったらしいにゃ
水によって西と東でそばやうどんのつゆの味の違いが出ていたわけだね！
………ひょっとして、ひょっとしなくてもラーメンでも…？
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