[過去ﾛｸﾞ] 【提供】タバコ被害・関連ニュース【談義】11件目 (633ﾚｽ)
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177: 2007/07/15(日)15:22 AAS
【研究】 段ﾎﾞｰﾙ入り肉まん､実際に作ってみた結果は…食べ物っぽい見た目
･中国の露天商が､苛性ｿｰﾀﾞで溶かした段ﾎﾞｰﾙを挽肉に混ぜて肉まんを売っていた ことが話題になっている｡
比率は段ﾎﾞｰﾙ6､挽肉4で､見た目には区別がつかなかったという｡
しかし本当に段ﾎﾞｰﾙが肉に見えるのだろうか｡そこで実際に作ってみることにした｡
まず､ﾌﾗｲﾊﾟﾝに段ﾎﾞｰﾙを水で浸し､その中に苛性ｿｰﾀﾞを10g程度混ぜた｡すると
写真のとおり､苛性ｿｰﾀﾞと接した部分がみるみる黒く変色してきた｡
調理に使用した割り箸も 変色しているのも見て取れる｡
しかしよく段ﾎﾞｰﾙを見ると､どこかしらﾁｬｰｼｭｰにも似た感じがして､苛性ｿｰﾀﾞに浸かった
段ﾎﾞｰﾙには決して見えないのは不思議である｡
しばらくして段ﾎﾞｰﾙがふにゃふにゃして きたので水分を半分くらい捨てて熱しながら挽肉を混ぜてみた｡
省21
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