[過去ﾛｸﾞ] 自殺島 森恒二 十六日目 (1001ﾚｽ)
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249: 2011/07/14(木)18:03 ID:PlFhkM1W0(1/2) AAS
かなりの時間水につけてドロはかせないとだめだろ
250: 2011/07/14(木)18:17 ID:AIxewApM0(1) AAS
マジレスしていいのかな？
ザリガニは食えるよ
ただ天然ものの場合、獲れる湖や池、河川の水質状況によってかなり差があるので
いわゆる清流じゃない場所で捕ったザリガニは長時間真水につけて臭みを抜いたほうがいい
でも多分、川で捕れる魚や蟹に慣れていない人だとそれでも臭いと思う
なので、香草を準備しておくといい
あとは寄生虫もいるのでしっかり火を通すこと
自信が無いならまずがっつり茹でてから香草と一緒に焼くといい感じかな
251(1): 2011/07/14(木)18:30 ID:PlFhkM1W0(2/2) AAS
外部ﾘﾝｸ:navi.niye.go.jp
うまそうだけど
どぶ川とか農薬まみれの田んぼにいるやつは 食用には向かんだろうな
ヨーロッパやアメリカなど食用にしている所はおそらくそこそこ綺麗な水でそこそこ綺麗なエサで
養殖しているんだろうし
まあ日本も社会経済が崩壊して喰うものがなくなったらその辺のザリガニを
食い漁るようになるんだろうが
252: 2011/07/14(木)18:45 ID:RkuS8vYQ0(2/3) AAS
>>251
確かにこれは食えそう・・笑顔で食ってるし
調理法の問題だったのか？とにかく苦い、臭い、不味かったが
微妙にザリガニの種類が違うとかあって、旨い不味いがあんのかもなぁ・・
253: 2011/07/14(木)18:50 ID:Kg7Yvjj/0(4/6) AAS
つか淡水系なんて臭いにきまってんじゃん
調理法というか下ごしらえで臭みけさないと食えたもんじゃないのは想像つきそうな・・
254: 2011/07/14(木)19:14 ID:JyMSHwcr0(2/2) AAS
どぶ貝をなんとか美味しく食べようとする探偵ナイトスクープを思い出した
255(1): 2011/07/14(木)19:20 ID:RkuS8vYQ0(3/3) AAS
小3のガキだったしなぁ、下ごしらえや味付けの概念が無かった
つうかおじさんの指導の元やったんだが、ザリガニ洗う→鍋にお湯沸かす→茹でる→出来上がり
だった、味付けも無かったが昔そうやって食ってた言い張ってたので言われるまま
後で全部嘘だったと白状したけど
食えないと確信したが、またここにきて食えるが再浮上してきて変な気分はする
256: 2011/07/14(木)19:46 ID:D7P4hSZo0(2/3) AAS
>>255
レッツリベンジ
257: 2011/07/14(木)20:22 ID:mFEOpc6F0(1) AAS
淡水の生き物って飴煮とかが定番になってるあたり、寄生虫の問題除いても
相当手を入れないと食えたもんじゃないんだろうな。一部除き
258: 2011/07/14(木)20:28 ID:TfAMdt6l0(1) AAS
食ってたってことは、昔はそれだけ水がきれいだったてことさ。
259: 。 2011/07/14(木)20:32 ID:xv/2ZSXe0(1) AAS
ブラックバスもしばらく真水で飼って泥を吐かせないと臭いらしい。食ったことないけど。
話し戻すがブラジル娘が良く着るひもみたいな水着もスリングショットって言うんだよな確か。
260(2): 2011/07/14(木)20:46 ID:ncbW/RTh0(1) AAS
本栖湖のブラックバス食ったけど普通に美味い
261: 2011/07/14(木)21:06 ID:Kg7Yvjj/0(5/6) AAS
ブラックバスは元来食用魚じゃないしな
食いもしないの放流した馬鹿も、釣って喜んでる馬鹿もくたばれ
>>260は食ってるから範囲外で・・
262: 2011/07/14(木)22:27 ID:HkTsU4Ow0(1/2) AAS
そういや本編でサメがかかってたけど
サメってどうやって食うんだろう
普通に焼いて食ったのかな？
263: 2011/07/14(木)22:39 ID:VE3SpCEU0(1) AAS
サメは基本的に生でも煮ても焼いても蒸しても食えるよ
264: 2011/07/14(木)22:57 ID:HkTsU4Ow0(2/2) AAS
そういやフカヒレとかあるもんな
ヒレが食えるんなら本体も普通に食えるよな
あんま身近な食材でないせいか想像が付かないが…
食ってみたい
265: 2011/07/14(木)22:59 ID:D7P4hSZo0(3/3) AAS
かまぼこ
266: 2011/07/14(木)23:07 ID:7+ebsb/S0(1) AAS
サメは体に大量の尿素を蓄えていて、死んでしばらくするとそれがアンモニアになるので臭い
そのため、今の日本では加工されてすり身、練り物（カマボコ等）になるのが普通
ただし
１ 尿素がアンモニアになる前に食べちゃえば刺身でも臭くない
２ 臭いだけで実はアンモニアのおかげで腐りにくいので、臭いを気にしなければ刺身でも問題無い
３ 上記は焼いても一緒
４ 干物にしちゃえば臭いもあまり気にならない
２について、例えば昔の内陸部ではサメの刺身は淡水魚より珍重されたぐらいで
逆に腐りの早い青物、サバやアジはそんなに内陸じゃなくても外道として嫌われていたんだそうだ
青物はもっぱら漁師（猟師町）の食い物だったわけやね
267(1): 2011/07/14(木)23:10 ID:Kg7Yvjj/0(6/6) AAS
そういやエイは漁師のオナホだったって文献あったな
268: 2011/07/15(金)02:53 ID:bA46Uj2p0(1/2) AAS
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