[過去ﾛｸﾞ] 手作りパン☆９☆ (982ﾚｽ)
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770: 04/07/23 22:25 AA×
>>768


[240|320|480|600|100%|JPG|べ|ﾚｽ栞|ﾚｽ消]
770: [sage] 04/07/23 22:25 >>768 パンの場合は発酵時間が長いから水和はそんなに気を使わなくて良い｡ アンダーミキシングは発酵でカバーできるからオーバーよりはるかにましなことは確か。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/770
パンの場合は発酵時間が長いから水和はそんなに気を使わなくて良い アンダーミキシングは発酵でカバーできるからオーバーよりはるかにましなことは確か

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