[過去ﾛｸﾞ] ◆◆◆ 包丁の選び方 二十三丁目 ◆◆◆ (1001ﾚｽ)
上下前次1-新
このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索 歴削→次ｽﾚ 栞削→次ｽﾚ 過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ
348(1): 2008/07/15(火)03:54 ID:whq/LlPGO携(1/2) AAS
洋包丁より正本？
けっきょく牛刀(洋包丁)を買いたいと言ってるわけだが…
それに柳と蛸引きじゃ形状(どちらも刺身包丁だが)も違うし蛸引きは刺身以外用途に乏しい
それならまだ薄刃のふぐ引きをすすめる
グレステンを使っていたならわかると思うが、あの包丁の強みは切ったときの食材との接地面にある
それを踏まえてのふぐ引き
柳刃より幅狭く薄刃
つまり軽く切れるってこと
てか、牛刀で刺身を切りたいってのがそもそもの間違い
そんな相談は論外だ
いくら包丁の切れ味が良くても満足できるわけない
四年間もサーモン使ってて何切ってたんだ？
包丁使ってればその特性わかるだろ
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
あと 653 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.011s