[過去ﾛｸﾞ] ◆◆◆ 包丁の選び方 二十三丁目 ◆◆◆ (1001ﾚｽ)
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64: 2008/05/11(日)21:36 ID:+pm4RHOM0(3/3) AAS
>60
以上あたりを読んでおけばよい。
モナカ構造とかツバの溶接部がクロム抜けして生鉄になってしまい根本からポッキーンというパターンだな。
庖丁のステンは錆びやすいステン程度であるから、良いものを買った場合の手入れは鋼とかわらん。
ステン庖丁は別物だと意識を変えた方がいいな。
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