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◆◆◆ 包丁の選び方 二十四丁目 ◆◆◆ (761ﾚｽ)
◆◆◆ 包丁の選び方 二十四丁目 ◆◆◆ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1214082261/
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491: ぱくぱく名無しさん [] 2008/09/03(水) 22:24:53 ID:Nt/i1dq70 >458 バカイチ 乙 涙目全開で頼むよ (ｵｵﾜﾗ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1214082261/491
492: ぱくぱく名無しさん [sage] 2008/09/03(水) 22:25:33 ID:hMngfIZkO オレの銀三も切れるよ 長切りしないのは否めないけど http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1214082261/492
493: ぱくぱく名無しさん [] 2008/09/03(水) 22:27:04 ID:Nt/i1dq70 >463 >鋼の包丁って使った後拭いて乾かしても容赦なく錆びるんか？ んなわけないだろ。気を付けるのは研いだ直後ぐらいのもんだよ。 １週間ほど使った後は３０分程度濡らして放置してもさびんよ。青なんか特にな。 錆びた錆びた言ってるのは、ステン派のバカイチの妄言。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1214082261/493
494: ぱくぱく名無しさん [] 2008/09/03(水) 22:27:57 ID:Nt/i1dq70 >467 ＞それが出来るかも判らないのに安易に鋼にしとけとか言うのはただの馬鹿 安易に錆びる馬鹿は、安易に食中毒起こす調理をしている馬鹿 それがお前。 因みに１号＝バカイチな(ﾜﾗ よっぽど嫌でしょうがないようだな バカイチってネーミングが(ﾜﾗ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1214082261/494
495: ぱくぱく名無しさん [] 2008/09/03(水) 22:32:23 ID:Nt/i1dq70 >469 >超高級品だろうが実際の切れ味などたかが知れている アホか。切れだけしか目にない１００均庖丁厨房か(ﾜﾗ 刃持ちが違う、研ぐ時の労力が違うことはわからんもんなオオバカ(ﾜﾗ それとな、ステンはど〜〜〜んなに研いでも鋼の８０ー９０％止まりの「切れ」しかでないんだな。 同じ研ぎ技術なら尚更な。ステンは物性の違いから「良い刃」に研げないんだよ(ﾜﾗ 過去ログ良い見直してこい スカタン http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1214082261/495
496: ぱくぱく名無しさん [] 2008/09/03(水) 22:34:35 ID:Nt/i1dq70 >472 >473 >474 ＞ステンは軽いから切れ味が悪いと感じることもある 外れてないこともない。安物のステンは柄がちょっとしかなくて樹脂ハンドルだったりするしな。 １０００円のステン庖丁などマジ軽いわ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1214082261/496
497: ぱくぱく名無しさん [] 2008/09/03(水) 22:40:30 ID:Nt/i1dq70 >479 ＞いい包丁を雑に砥ぐのと、そこそこの包丁をきっちり砥ぐのでは ＞後者の方が切れる ＞俺は藤次郎使っているが、さびなくて切れ味も不満なしだな 良い庖丁をキッチリ研げば藤次郎から卒業できるであろうな。 結局、そこそこの庖丁（藤次郎）を雑に研いでズボラに使ってます。それでいいし〜〜って バレバレだな。 つまり、藤次郎の庖丁を使っている・・だけに満足があるカタワなんだな君は 研ぎの技術がソコソコになると、使い捨てられる３０００円の鋼庖丁で更に研ぎを極め、 錆びずに切れ味良く普段使い出来るんだな。 な〜んだ、クソ高い金だして藤次郎だの買うより、３０００円のホムセン鋼庖丁でも切れるじゃん！ という領域に達してからモノを言うように(ﾜﾗ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1214082261/497
498: ぱくぱく名無しさん [] 2008/09/03(水) 22:46:25 ID:Nt/i1dq70 >482 ＞本当に解ってりゃ（砥ぐ技能がありゃ）「切れない」などとは言わない 本当にわかっていれば、鋼の中の炭化物とステンの中の炭化物の大きさがどの位違うかわかって いるはずだから、「技術のある研ぎをかければ、ステンも鋼も切れはかわらん」などと言えるはずが ないんだがな(ﾜﾗ。 その理屈では、百均のステンから白鋼まで「切れは変わらん」になるだろうな。 なるわけないが(ﾜﾗ 研ぎの腕が上がるというのは、素材によって切れが異なるようになることでもあるんだよ。 おまえは「ハマグリ刃」だとか言って、刃を丸めているオオバカだろ(ﾜﾗ そりゃどれでも同じ切れになるわ(ﾜﾗ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1214082261/498
499: ぱくぱく名無しさん [] 2008/09/03(水) 22:48:20 ID:Nt/i1dq70 >489 ＞切れないステンってどこの会社 会社じゃなくてステンかどうか？だろ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1214082261/499
500: ぱくぱく名無しさん [] 2008/09/03(水) 22:51:05 ID:Nt/i1dq70 >492 銀三切れるという研ぎ腕あるなら青か白を研いでみな。 ありゃ切れが違うな高級鋼は？と思ったら、ほんとに研ぎ腕が上がっていると言うこと。 かわらねえ・・・だったらステン用の研ぎ癖付いてナマクラ研ぎになっているな。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1214082261/500
501: ぱくぱく名無しさん [] 2008/09/03(水) 22:57:31 ID:Nt/i1dq70 名物名無しリスト １号（通称バカイチ）鋼信者なるも、３号に議論で勝ちたくてステン信者に転身中 ２号 研ぎ技術絶対論者 ３号 俺 オールマイティー 安物鋼庖丁推進派 因みに１号（通称バカイチ）は３号（俺）に８０連敗中、負けた後にチンコマンコの 連投する病に罹患中(ﾜﾗ こんな所だな http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1214082261/501
502: ぱくぱく名無しさん [] 2008/09/03(水) 22:58:43 ID:Nt/i1dq70 それでは、またつまらんＦＡＱオナニーを始めなさい＞バカイチ あと５００レスだぞ(ﾜﾗ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1214082261/502
503: ぱくぱく名無しさん [sage] 2008/09/03(水) 23:39:32 ID:mUfflbf60 >>501 これどうかな？ 源兼正 日本鋼（ハガネ） http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/s/?@0_mall/newworldnet/cabinet/kitchen-knife/m0003.jpg http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1214082261/503
504: ぱくぱく名無しさん [sage] 2008/09/03(水) 23:58:59 ID:QkgRGMhZO でも、どうしてステンレス包丁ってあんなに切れないの？ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1214082261/504
505: ぱくぱく名無しさん [sage] 2008/09/04(木) 00:26:29 ID:nVyTkLYrO >>480 ＞ 藤次郎のなに？ 確か閃光シリーズだった。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1214082261/505
506: ぱくぱく名無しさん [] 2008/09/04(木) 03:23:24 ID:nVyTkLYrO ３合って自分より下の存在を作らないと不安でしょうがなかったんだね なんて卑しい生き物だったんだ。 そして、誰にも相手にされなくなってた(哀 安らかに３合 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1214082261/506
507: ぱくぱく名無しさん [] 2008/09/04(木) 05:36:47 ID:88mOknau0 鼻で笑われそうな質問で恐縮ですが、ポルシェデザインのType301っていかがなもんでしょう？ グローバルくらいには切れるんでしょうか。それともやっぱり見た目だけ？ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1214082261/507
508: ぱくぱく名無しさん [] 2008/09/04(木) 05:49:40 ID:rx6C4KNc0 引き篭もりの自問自答だな PC ＆ 携帯 で逝かれてるな http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1214082261/508
509: ぱくぱく名無しさん [sage] 2008/09/04(木) 06:06:07 ID:Ii+9d2RC0 >>507 SUS301のごく一般のステンレスの包丁です、価格の半分以上がポルシェデザイン代だと思われます http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1214082261/509
510: ぱくぱく名無しさん [] 2008/09/04(木) 08:15:30 ID:9fYnD4iyO 全然わからんよここ。よく切れて安い は最強ではないの？ 安いんだから切れなくなったら買い換えればいい、じゃバカにされちゃう？ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1214082261/510
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