[過去ﾛｸﾞ] ◆◆◆ 包丁の選び方 二十四丁目 ◆◆◆ (761ﾚｽ)
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742: 2008/10/08(水)17:29 ID:/uaO+m6a0(5/6) AAS
>741
惨めだなぁ (ﾜﾗ
お薦めの堺一文字が 利光より安物で (ﾜﾗ
優秀な利器材加工メーカーだったもんな 大馬鹿 ｗ
743(1): 2008/10/08(水)17:37 ID:hwq0IT8Y0(1) AAS
包丁の選び方ってどうすればいいのでしょうか？
ぶっちゃけホームセンターで3000円くらいの砥石買って、シュコシュコすれば
100円包丁のゆがんでないヤツなら切れますし、その切れ味が長く持つのがいい包丁なんでしょうか？
もちろん、人によっては重心とか刃の長さとかいろいろ条件あるでしょうけど。
俺が今満足してるのはよくわかんないけど鋼の刃先の包丁です。
一年ごとに切れ味が鈍るというか材質が変わるみたいなので買い換えてますけどね。
よく漫画とかであるように、研ぎ減らしてちっちゃくなるような包丁というかペディナイフってあるんでしょうか？
そういうのを購入してみたいのですがそんな包丁全体がちゃんとした鋼材というか刃になる包丁って実在してるんでしょうか？
744(1): 2008/10/08(水)19:04 ID:7lvCr1UMO携(2/3) AAS
３号でも３号から昇格したバカヨンだろうがどっちでもいい。本当すぐ釣れるから、からかうには面白いけど真性だから程々にね。
745: 2008/10/08(水)20:16 ID:/ZsYVuKz0(1) AAS
>>743
＞一年ごとに切れ味が鈍るというか材質が変わるみたいなので買い換えてますけどね。
刃先だけ研いでるんじゃ無い？側面の肉も落とさなきゃ
近所の金物屋なりで荒砥から研ぎ直してもらうといい
そうすれば３割、４割くらいなら研ぎ減らしても使えますから
＞研ぎ減らしてちっちゃくなるような包丁というか
あると言えばあるけど、バランスが悪くなるので使いにくくなったら買い換え
ペティはペティとして買ったほうがいいよ、作業効率が変わってくる
使う事は考えていない、趣味で欲しいんだってなら
刃物専門店に行ってその旨説明して売ってもらえばいい
省3
746(2): 2008/10/08(水)20:56 ID:6t4GIMWc0(1) AAS
ミソノ440の240㎜を買ったんだけどどの位の頻度で研げばいい？
ちなみに砥石は持ってますが研ぐのは初心者です
747(1): 2008/10/08(水)21:19 ID:/uaO+m6a0(6/6) AAS
>744
なんだ ２３でやらっれっぱなしのバカイチ。 デザイン早く語れよ トンマ
748: 2008/10/08(水)21:53 ID:7lvCr1UMO携(3/3) AAS
>>747
スマン。
今日のボランティアは、此処までだ。早く薬飲んで寝なさいな。
749(1): 2008/10/08(水)22:00 ID:F3DORr5S0(1) AAS
結局ダマスカス鋼のはダメなわけ？
750: 2008/10/08(水)22:00 ID:Mf3GhUPqO携(1) AAS
>>746
切れなくなってきたら
それ以前でもそれ以後でもなく｢切れ味落ちた｣と思ったら研ぐ
切れない包丁は危ないからな
751: 2008/10/08(水)22:17 ID:H5w5tewdO携(1) AAS
切れないと感じたら
研ぐ
752: 2008/10/08(水)22:36 ID:UI0D/8UR0(1) AAS
>>749
鍔屋で買ったﾀﾞﾏｽｶｽの牛刀使ってるけどよく切れるよ
錆びにくいし家庭用としては優秀だと思うけど。
値段だけがネック
753: 2008/10/08(水)22:43 ID:bF7LNaVu0(4/4) AAS
ﾀﾞﾏｽｶｽと言っても見た目だけで、切れ味は中心の刃の鋼材によるだろ。
刃金が同じなら割込の方が安いじゃん。
754: 2008/10/09(木)00:06 ID:yZs5CmqeO携(1) AAS
ダマスカス？
単なる霞じゃないのか？
755: 2008/10/09(木)01:02 ID:GacbRyVC0(1) AAS
要は霞なんだよね
でも模様が気に入ってる
756: 2008/10/09(木)04:59 ID:3bF7Lm4cO携(1) AAS
走れば、着れれば、履ければ…と、言っても
やはり見た目も大事だと。
757: 2008/10/09(木)06:39 ID:zCG3cf1h0(1/2) AAS
ｹﾞﾗｹﾞﾗ、IDがコロコロ変わるバカイチがなにか一人レスしているぞ(ﾜﾗ
2chｽﾚ:cook
762 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2008/10/08(水) 21:47:22 7lvCr1UMO
以前、刃物板では刃が起たず都落ちした奴。手帳は、二級。
763 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2008/10/08(水) 21:58:05 Mf3GhUPqO
をい、バカナンバーズ
どうでもいいけどリアルに外出て包丁振り回すのは勘弁してくれよ
｢掲示板でバカにされて自分の力を主張したかった｣とか言ってみたり
765 名前：ぱくぱく名無しさん 本日のレス 投稿日：2008/10/09(木) 00:04:24 Mf3GhUPqO
>>764
省1
758(1): 2008/10/09(木)08:56 ID:xFdRP8/p0(1) AAS
>746
おいらもミソノ440を使ってるけど
2週～1月に一回程度かな。
(好きで研いでいるからで実際にはもっと少なくても良さそう)
刃先を時々触ってみて「そろそろ研いでみるか」ってのを何回かやってみて、
研いでも変わらない程度だったら「まだ、早すぎたんだ…」だし、
切味が大幅に向上すれば「もっと早くしておけば…」ってことだね
759: 2008/10/09(木)14:59 ID:zCG3cf1h0(2/2) AAS
>758
おまえが使ったことがあるのは１００均のステンだけだろう バカイチ
嘘を言っちゃいかん。
760: 2008/10/09(木)16:10 ID:B+OVwUuL0(1) AAS
馬鹿は消えろ。
761: 2008/10/09(木)20:56 ID:K+xkPFZl0(1) AAS
結局何を選ぶかというよりちゃんとメンテするかどうかなんだなあ
家庭用限定ですが
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