[過去ﾛｸﾞ] ｷｯﾁﾝ回り道具＆小物＊使って良かった調理器具17 (983ﾚｽ)
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567(3): 2010/01/28(木)17:13 ID:/E2owZVZ0(2/4) AAS
>>564
しゃもじ便利ですよ？
包丁はセラミックなので折れちゃいます。
>>565
やはり洗い問題がありましたか。
でもそもそもみじん切り問題はどう解決されていますか？
ひとかけらを半分に切って目を取り、包丁やしゃもじで潰すとペシャンコになってしまい、
いわゆるたまねぎのみじん切りのように2方向の切れ目を入れてから切れば一回でみじん切り
ということができなくないですか？
ぺしゃんこになっていて、部分的には本体から取れてしまっていたりで千切りになってしまいます。
省1
568: 2010/01/28(木)17:28 ID:lRwPB5G6O携(1) AAS
>>567
みじん切りにしてから潰せば？
569(1): 2010/01/28(木)17:42 ID:rJCn34R/0(1) AAS
>>567
みじん切りにするなら、潰さないでもいい気がするけどなあ。
そんなに香り違う？？加熱するんだよね？
574: 2010/01/29(金)02:59 ID:7PL2sz3U0(1) AAS
>>567
>今はしゃもじで潰してますが、つぶすと例のみじんぎり方法ではやりづらいですよね？
「やり辛い」ってだけなので、頑張るしかないよね。
そもそも、タマネギスタイルのみじん切りって、それで完結しないでしょ？
あれだと「荒みじん」にしかならんから、そのあと更にサクサクするっしょ。にんにくも同じだしょ。
上沼のしゃべりくきんの若林先生がたまに、皿に予め切り置いてるみじん切りなんか、すげぇ細かいよ。
個人的には料理人じゃないので、その「つぶしてみじん」作業は嫌いじゃない、洗い物の方がずっと嫌。
楽になるに越したことはないけど、料理って手間掛けると掛けた分より楽しい物だしさ。
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