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220: 2009/12/27(日)18:36 ID:ku5JYNob0(1) AA×
>>219

2chｽﾚ:cook
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220: [sage] 2009/12/27(日) 18:36:11 ID:ku5JYNob0 >>219 うーん、こっちのほうに詳しい人がいる…かも フランス料理　自宅でフレンチ　2eme http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1075815258/ 評価はあまり良くないけど、こんな本もあったよ ジビエ料理大全―野鳥獣の特性と調理の秘訣が一冊で学べる http://www.amazon.co.jp/dp/4751106082/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1261906146&sr=8-1 調理法にもコツが多いだろうけど、解体の方法でも臭みは結構変わってくる筈。 となると猟仲間とか、狩猟系のサイトで質問したほうがいいんじゃないかなあ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1260787836/220
うーんこっちのほうに詳しい人がいるかも フランス料理 自宅でフレンチ 評価はあまり良くないけどこんな本もあったよ ジビエ料理大全野鳥獣の特性と調理の秘訣が一冊で学べる 調理法にもコツが多いだろうけど解体の方法でも臭みは結構変わってくる筈 となると猟仲間とか狩猟系のサイトで質問したほうがいいんじゃないかなあ

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