[過去ﾛｸﾞ] 質問スレッド111 (1001ﾚｽ)
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366(1): 2010/01/11(月)19:43 ID:ehPQmFZo0(2/2) AAS
>>365
しばらく、水に沈めとく
367: 2010/01/11(月)21:39 ID:sQy3nPEP0(2/2) AAS
>>366
今度アブラムシ付いてたらやってみる
今日のは手でチマチマ取ってたらゲンナリしてきて生ゴミに放り込んでしまった
368: 2010/01/12(火)00:40 ID:iF00+aJZ0(1) AAS
お好み焼きや、やきそばに「アオサ、青海苔」をかけるとしっくりいくのに
味付け海苔、焼き海苔を細かく砕いてかけても
いまいちなのは、何でなんでしょうか？
子供の頃に、おにぎりにカレーをかけて食べた時
ものすごくまずかった思い出があるのですが・・・関係ありますか？
369(2): 2010/01/12(火)00:41 ID:qZhXmbHJ0(1) AAS
夜遅くに食べて、お腹にもたれない料理何かないでしょうか？
小腹がすいた時、夕ご飯を食べ損ねてしまったので何かちょっと食べたい時のメニューを探しています。
ラーメン→もたれる
お茶漬け→よかった
こんな感じでした。よろしくお願いします。
370: 2010/01/12(火)00:43 ID:n11Mkzre0(1) AAS
>>369
バナナかスープでおこげ
371(1): 2010/01/12(火)00:45 ID:koZA2ph60(1) AAS
「けんちん汁」を作る際、豆腐を入れるタイミングを教えてください。
最初に大根やニンジン、ゴボウをいためる際に一書に炒め、「炒り豆腐」状態にしてから
出汁を注いで煮込むのか、
それとも最初は根菜のみでいためて出汁を注いで煮込み、野菜が柔らかく煮えたところで
豆腐を揉み解して入れるのか。
372: 2010/01/12(火)00:54 ID:qGXtsiTV0(1) AAS
>>371
煮すぎるとスが入るから、野菜が煮えてから。
まあ好みの問題だが。
373(1): 2010/01/12(火)01:18 ID:0GmoD/QQ0(1) AAS
>>369
炊飯器に野菜ごろごろいれた汁もののポトフ、シチュー、おでん何かを常備しておくと
腹減った時すぐ食えてよい。
炭水化物が欲しかったらパスタ茹でてスープスパにして食べられる。
374: 2010/01/12(火)09:18 ID:69MeZokf0(1) AAS
>>373
保温で置いとくの？何日ぐらい？
375(1): 欧州おっさん 2010/01/12(火)11:47 ID:utKsvSaM0(1/2) AAS
パテ／テリーヌの類
外部ﾘﾝｸ[html]:bb-bube.at.webry.info
↑
鶏肉はモモ肉を使うなと書いてあるがその理由がわかる方いらしゃる？
結局スープがミソだと思っているので（文字通りの味噌味でも案外イケるかなｗ）、
作るとなるとコンソメに凝りたい料理だな。
日本では、やたら高かったり、レストランでも気張って出してくるので
メニューや料金表示をみて閉口してしまう。
376: 2010/01/12(火)11:57 ID:OdrDthZL0(1) AAS
>>375
もも肉はそれ自体であぶらっこいから
377: 欧州おっさん 2010/01/12(火)12:02 ID:utKsvSaM0(2/2) AAS
そうなんですか。 モモ肉は脂がでるからですか。
なんかそれはそれでうまそうなきましが、
パテ作ったことないので今度作ってみようかと思っているところで
ググったら出てきた調理法なのでちょっとやってみましょう。
378(4): 2010/01/12(火)22:21 ID:NoBSW0tq0(1) AAS
お供えしていたお餅が、線香でいぶされて凄く線香臭くなってしまいました
臭いを取る方法か気にならなくなる料理方法はありますか？
379: 2010/01/13(水)00:01 ID:eVoFxbfT0(1) AAS
>>378
カレーに溶かし入れる。
餅を乾燥させて、線香に混ぜる。
380: 2010/01/13(水)01:04 ID:58ZnLMPiP(1) AAS
>>378
線香の匂いを上回る料理にするのはどうでしょう
砕いて揚げてカレー粉をまぶしてはいかがでしょうかw
381: 2010/01/13(水)01:04 ID:FdRwrblGO携(1) AAS
>>378
食べやすい大きさにして水餅にしてみたらどうかな？
お供えしていた分なら乾燥もしてるだろうし。
カビなどはよく見て綺麗に取り除く、清潔な容器を使う、
冷蔵庫で保存して水は毎日換える。線香臭いそうだから
最初のうちだけ水をこまめに換えてみたらどうかと。
382: 378 2010/01/13(水)01:34 ID:TvypLp9S0(1) AAS
やっぱり線香を上回るのはカレーでしょうかw
先日作った物があるので試してみます。
また、水餅って
初めて知りました。調べたんですがこれ凄いですね！
水餅にして線香成分？を溶かしだしてカレーに入れたらいけそうです！
有り難うございました！
383(4): 2010/01/13(水)01:48 ID:Z/RRuj010(1/3) AAS
大根について質問です。
タコやイカを煮るときに大根と一緒に煮ると柔らかくなるってよく言われていますが本当ですか。
もし本当だとしたらそれはどういう理由なのでしょうか。
384: 2010/01/13(水)02:04 ID:BRVksPbA0(1/2) AAS
>>383
｢大根 消化酵素｣でググる。
385: 2010/01/13(水)02:05 ID:JZMrQovB0(1/3) AAS
ほんとだよ
理屈は忘れたけど美味しんぼでもいってるから１００％確実
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