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152(1): 2009/12/24(木)15:28 ID:p6zcthqfO携(1/3) AAS
ビーフシチューのお肉なのですが、
ルーを入れてからではいくら煮込んでもお肉はやわらかくなりませんか？
娘が煮込んでいる途中でルーを入れてしまって…。
155(1): 2009/12/24(木)16:17 ID:p6zcthqfO携(2/3) AAS
>>154
ありがとうございます。
ルーを入れる前に一時間くらい煮込んで
お肉がやわらかくなってからルーを入れる事。
先に塩分が入るとダメだから、必ずルーを入れる前にやわらかく！と聞いたもので…。
娘の初めてのお手伝い料理なので、失敗させたくなくて…。
これからもう少し煮込んでみます。
157: 2009/12/24(木)16:31 ID:p6zcthqfO携(3/3) AAS
>>156
塩分の件はわかりませんが、ルーを入れてから煮込んむのは
鍋底が焦げないように常に混ぜるのが大変だと気付きました…orz
やわらかくなりますように…頑張ってみます。
ありがとうございます。
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