[過去ﾛｸﾞ] 質問スレッド111 (1001ﾚｽ)

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152: ぱくぱく名無しさん [] 2009/12/24(木) 15:28:00 ID:p6zcthqfO ビーフシチューのお肉なのですが、 ルーを入れてからではいくら煮込んでもお肉はやわらかくなりませんか？ 娘が煮込んでいる途中でルーを入れてしまって…。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1260787836/152

155: ぱくぱく名無しさん [] 2009/12/24(木) 16:17:11 ID:p6zcthqfO >>154 ありがとうございます。 ルーを入れる前に一時間くらい煮込んで お肉がやわらかくなってからルーを入れる事。 先に塩分が入るとダメだから、必ずルーを入れる前にやわらかく！と聞いたもので…。 娘の初めてのお手伝い料理なので、失敗させたくなくて…。 これからもう少し煮込んでみます。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1260787836/155

157: ぱくぱく名無しさん [] 2009/12/24(木) 16:31:42 ID:p6zcthqfO >>156 塩分の件はわかりませんが、ルーを入れてから煮込んむのは 鍋底が焦げないように常に混ぜるのが大変だと気付きました…orz やわらかくなりますように…頑張ってみます。 ありがとうございます。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1260787836/157

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